Forró, fűszeres ital pocsék napokra

Csak egy óóóriási, 6 személyes kotyogó kell, és kész a felforrósító, megnyugtató, csodás téli ital :)

(nem mellékes a zene és a tűz jelenléte sem :) )

Csokis muffin, a világ egyik legegyszerűbb sütije

Akár reggelire, tízóraira, de uzsonnára is tökéletes ez a muffin, gyors keverés, kavarás után készen is lehetünk vele. A gyorsaságnak az is a lényege, hogy tökéletes, szaftos állagú süteménykéket kapjunk végeredményképpen. 

A múltkori muffin sikerét meglovagolva ismét sütöttem, azonban a banánok elfogytak, ezért egy egyszerűbb recepthez nyúltam, majd rögtön lecsökkentettem a cukor mennyiségét, és a tejet félig tejfölre cseréltem benne. Így már tökéletes is lett. 

Hozzávalók 12 darabhoz:

250 g liszt

1 csomag sütőpor

50 g cukrozatlan kakaópor

180 g cukor

1 tojás

2 dl tejföl

1 dl tej

12 dkg vaj

12 szem dió a tetejére dísznek

Elkészítés:

Összekeverem a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, kikeverem a cukrot a tojással, hozzáadom a tejfölt, tejet, végül óvatosan az olvasztott vajat is. Gyors mozdulatokkal összekeverem az egészet, a muffintepsibe papírt teszek, beleadagolom a ragacsos tésztát, tetejükbe nyomom a diókat, és 180 fokon 25-30 percig sütöm. Nálam a dió kimaradt most, azért így is elfogyott. Étvágyat hozzá!

Szuper energiaszelet sütés nélkül

Receptgyűjtő vagyok. Bevallom ez a mániám. :) Így amikor kitalálták, hogy több fület lehet megnyitni a böngészőben, és meg is maradnak az oldalak, azóta eljött számomra a Kánaán. Folyamatosan 10-15 oldal van megnyitva nálam, felén persze jobbnál jobb receptekkel. Kicsit káoszos, és nyomon követhetetlen, ha egy pasi meglátná, haját tépné, és már látom, hogy nekem is sok. Vannak már kipróbált receptek is köztük, de amíg nem kerülnek ide fel, addig ott kerülgetem őket. 

Kicsit takarítottam köztük, ezt a finomságot is már régóta elkészítettem. Energia szelet, ami tökéletes hétvégi hosszú távú kirándulásokhoz, kis dobozban elfér, mégis feltol a hegytetőre…

Hozzávalók:

1 pohár magozott datolya

1 pohár törökmogyoró, dió, mandula vegyesen (esetleg pisztácia, pekándió)

1/2 pohár kókuszreszelék

1 ek. lenmag

3 ek. kakaópor

1 ek. olvasztott vaj (helyette kókuszzsír is lehet)

¼ pohár aszalt vörösáfonya (helyette goji bogyó is lehet)

1 kk. vaníliakivonat

pici só

tetejére:

1 pohár étcsoki

1 ek magkeverék

1 ek vörösáfonya

Elkészítés:

A datolyát és a magokat késes robotgépben krémesre darálom, hozzáöntöm a kihűtött vajat,kókuszt, lenmagot, kakaóport, vaníliát, és ismét megkeverem. Ha száraznak tűnik pár kanál meleg vízzel tudom puhítani. Egy sütőformát kibélelek sütőpapírral, belenyomkodom a masszát, majd a felolvasztott étcsokival megkenem, és rászórom a felaprított magokat, áfonyát.

Amikor megdermed, szeletelem, dobozolom, és útközben megeszem. Étvágyat!

Frankfurti leves

Gyomorkímélő, finoman melegítő, maradék virslit felhasználó recept következik, így újév második napjára. Főzzétek, fogyasszátok.

Hozzávalók:

Kis fej kelkáposzta

2 krumpli

1 fokhagyma

2 ek olaj

1 kiskanál pirospaprika

fűszerkömény, majoranna, só bors ízlés szerint

2 pár virsli

2 dl tejföl

1 kanál liszt

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, kockázom, a káposztából kivágom a torzsáját, leveleit kis csíkokra vágom. Az olajon az apróra vágott fokhagymát icipicit megpirítom, megszórom a paprikával, majd a zöldségeket is hozzáadom, kis ideig dinsztelem. Felöntöm vízzel, ami bővel ellepi, sózom, borsozom, rászórom a köményt, majorannát, és összefőzöm. A legvégén, mikor már a krumpli is megfőtt, a tejfölbe keverem lisztet, hozzákeverem a leveshez a felvágott virslivel együtt, összefőzöm, amennyiben szükséges utánasózom, és tálalom.

Narancsos nyalókák, avagy cake pops sütés nélkül

Sütinyalóka, cake pops, vagy aminek hívjuk. Nekem ez a recept vált be, nem kell külön sütit sütni, ellenben gyorsan elkészült. Bolhapiacra vitte a gyerek, vitték mint a cukrot :)

Hozzávalók:

1,5 dl tejszín

50 g fehércsoki

140 g darált keksz

1 narancs reszelt héja

fél narancs leve

fél tk fahéj+szegfűszeg

vaníliakivonat

picike cukor, ha nem elég édes a massza

100 g étcsoki esetleg színes cukrok a bevonáshoz

Elkészítés:

A tejszínt felmelegítem, a tűzről levéve hozzáadom a cukrot  és a fehércsokit, majd amikor  felolvadt, hozzáadjuk a vaníliát,  a fűszereket és a reszelt narancs héját. Belekeverem a darált kekszet, majd annyi narancslevet, hogy formázható legyen. Pár percre beteszem a hűtőbe. Közben megolvasztom az étcsokit. A masszából diónyi golyókat formázok, beleszúrok egy csokiba mártott nyalókapálcát, ismét lehűtöm.Ezután egyesével megmártom a sütinyalókákat az olvasztott csokiban egy evőkanál segítségével és hagyom megszáradni. Legegyszerűbb ha hungarocell táblába szúrom őket. Ha szeretnénk tovább díszíteni, amíg nedves megszórom cukorgyöngyökkel.

A jó forrócsoki titka

Az első és legeslegfontosabb, hogy legyen jó forró, körülöttünk a levegő pedig hideg. Az elmúlt napokban, hetekben megvolt a fagy, készült is a forró csoki rendületlenül. 

További titkai közé tartozik a csoki. Legyen jó, ne valami bevonómassza, mert az feltapad a szájpadlásra rendesen. 

Végül, de nem utolsó sorban pedig legyen nálunk egy botmixer, amivel a végén gyönyörűen felhabosítjuk a csokoládénkat. 

Íme a titok, amire figyelve szinte tuti tökéletes forró csokoládét készíthetünk bármikor, bárkinek.

Hozzávalók:

1 tábla étcsoki

1 ek kakaópor

1 dl tejszín

3 dl tej

amennyiben szükséges icipici cukor

fűszerként kerülhet bele vanília, fahéj, kardamom, akármi

A tejben felolvasztom a csokit, belekeverem a kakaóport, a tejszínt, fűszereket, felforralom, majd legvégül botmixerrel összekeverem.

Étvágyakat hozzá.

Kirándulás a téli szünetre

Avagy utazzuk körbe magunkat :)

Felhívom figyelmeteket, hogy a lista szubjektív, saját felelősségemre állítottam össze, nem teljes, de mindemellett használható. 

Tavasbarlang Tapolca

Évek óta nem jutok be a Tapolcai tavasbarlangba, mert képtelen vagyok odaállni a sorba. Persze mindig akkor megyünk arra, amikor szünet/hétvége/rosszidő van, és mindenki ott tobzódik. Most ezen könnyítettek, lehet elővételben időpontra jegyet venni, csúcsszuper. Lefoglalom, odamegyek és csónakba ülök. Tökéletes :)

https://www.bfnp.hu/hu/tapolcai-tavasbarlang-latogatokozpont

Csodák palotája

Mióta voltak az osztállyal, azóta nyúz a gyerek, hogy menjünk a CSoPa-ba. itt a remek lehetőség, családostól végigmenni az élmények tárházán. Igen, tudom, hogy egyre kisebb helyre költöznek, de még mindig tud élményt adni nekik is, nekünk is.

Velencei hegység

Nemrég fedeztük fel, hogy Sukoró mellett rengeteg turistaút vezet fel a dombok közé. Persze régóta megvannak ezek az utak, csak mi nem jártunk erre sokat. Alföldi gyerekként nem is bírom sokáig a kaptatót, de itt egész barátságosak a hegyek. A táj teljesen változatos, erdők, mocsaras patakmedrek, szűk völgyek, széles mezők váltogatják egymást. A kilátás pedig fenomenális, látszik az egész tó, nádassal, libákkal m7essel :)

http://kirandulastippek.hu/vertes-gerecse-velencei-to/velencei-hegyseg-sukoroi-kortura

A sár lassan eltűnik, mert megfagy minden a szünetre, szóval száraz lábbal megússzuk a kalandot, de jól felöltözve kell elindulni, mert hűvös lehet a fák között.

Jégkorizás

A hegyen barangolás után, ha még maradt bennünk szusz a lemehetünk a Velencei korzóra korizni. Ha nem maradt bennünk szusz, elég sétálgatni a parton, megnézni a naplementét, és a befagyott tavat.

http://www.velencei-to.hu/jegpalya-velence-korzon-p-4723.html

Szó mi szó, a tavak is befagynak a mínuszokra való tekintettel, nagy valószínűséggel tudunk korizni, fakutyázni a Balatonon, Tisza tavon, utcavégén a Keresztgödörnél. Öltözzünk fel, kesztyű, váltás ruha, termosz tea legyen nálunk, és élvezzük a csúszást napestig.

Állatkert

Az állatkert mindig jó program, még télen is, és ha az ország nyugatabbik felében vagyunk érdemes a szünetben a veszprémi állatkertbe menni, elámulunk a belépők árain.

http://8200.hu/index.php/hirek/helyi-hirek/item/1918-a-latogatok-donthetnek-a-belepojegy-ararol-az-allatkertben

Termálfürdő

Hideg lesz, nagyon hideg, befagy a víz az itatókba. Ilyenkor egy jó fürdő, szauna nekem tökéletes helyszín a pihenéshez. Az egész országban vannak fürdők, Egerszalóktól kezdve, az Alföldön át, Budapesti fürdőkön keresztül, a Siklósi termálig, Hévízig, minden-minden adott egy pancsoláshoz.

A Siklósi fürdő is gyerekbarát, mini medencével, csúszdával pöpec hely.

http://www.siklosfurdo.hu/

Barlangászás

Akár budapesti, akár nagyhegyeink szebbnél szebb barlangjait látogatjuk nem fogunk csalódni. Csak a felsorolás végett: Pálvölgyi, Szemlőhegyi, Abaligeti, Aggteleki, és extra pontért a Csodabogyós, 30-án pont lesz egy alaptúra.

http://csodabogyos.hu/

Advent

Tegnap harangoztak

Holnap harangoznak

Holnapután az angyalok

Gyémánt havat hoznak

(Ady Endre)

Kezdőőődik, hihihi :) 

Wake up juice

A vasárnap reggelt egy ilyen bombával indítani, elmondhatatlan. Tiszta energia és jókedv! Ennyi kell egy jó reggelhez! Meg az, hogy zavartalanul durmoljak 12 órán keresztül. HÁHÁ :)

Hozzávalók:

1 grapefruit

3 narancs

Félbevágom, kifacsarom, töltöm és megiszom. Utána feldöntöm a világot.

Étvágyat, reggelt!

Fekete Toblerone

Uzsira benyomni egy fekete toblerone csúcsot, hmmmmmmmmmennyei. Igazi különlegesség ezen a sötét, szürke, nyálkás délutánon. Estére bele kell húzni a mozgásba, hogy ezt a bombát ledolgozzam,  mondjuk kb 25 holdüdvözlettel :)

Én csak 1 csúcsot kaptam, nem az enyém volt az összes.

Almás gyümölcskenyér

Gyorsan összekeverhető, de lassan sülő almás sütemény a vasárnap délutáni sétából visszajövőknek! :)

Hozzávalók:

4 alma 

3 tojás 

10 dkg nádcukor 

1,5 dl olaj

17,5 dkg liszt 

17,5 dkg teljes kiőrlésű liszt 

1 tk szódabikarbóna 

1 tk sütőpor 

fahéj 

10 dkg dióbél 

Elkészítés:

Kikeverem a tojást a cukorral, végül beleteszem az olajat és a reszelt almát. Másik edénybe összekeverem a többi hozzávalót, végül beleszórom a tojásos keverékbe. Gyümölcskenyér formába sütőpapírt teszek, majd abba töltöm a tésztát. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütöm, ez lehet ám másfél óra is, arra figyelek, hogy a teteje ne égjen meg, ha nagyon pirul, visszaveszem a hőfokot.

Marcipán kenyérke

Karácsonykor tobzódunk az aprósüteményekben, linzer, mézeskalács, puszedli, hókifli. A hosszúra nyúlt hideg januári estén jól esik visszatérni ezekhez. És falatozni belőlük, már ha maradna belőle. Ezért érdemes újrasütni őket, minél hamarabb:)

Karácsony előtt épp sógornőm konyhájában tevékenykedtünk, aki egy új, marcipános süteményt tesztelt, nem kevés sikerrel. Rettentően marcipános, ragacsos cuki kis kenyérkék készültek. És pár napra rá készültek az én sütőmben is, most pedig újrázunk belőle.

Hozzávalók:

20 dkg marcipánmassza

8 dkg őrölt mandula

7 dkg porcukor

5 dkg liszt

1 tojás szétválasztva

pár csöpp vanília kivonat

1 ek. jégcukor a díszítéshez

Elkészítés:

Elöljáróban annyit, minél több mandulát tartalmaz a marcipán, annál finomabb lesz a süti, és nem fog szétfolyni sütés közben. 

A porcukrot és a lisztet mély tálba teszem, a marcipánmasszát nagy lyukú reszelőn hozzáreszelem. Amíg hideg a massza, könnyű a reszelést, tehát hűtsük le előtte. Az egészet gyors mozdulatokkal összemorzsolom, hozzáadom a tojásfehérjét, vaníliát, majd hosszú hengerré formázom és fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe teszem pihenni. Végül a hengerből szeleteket vágok, majd mini kenyerekké formázom őket, tetejükre 3-4 vágást teszek, lekenem a sárgájával, majd jégcukorral díszítem. Előmelegített 175 fokos sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütöm.

Klasszikus chili con carne

Vagy nekem inkább csilikonkárne vagy méginkább chilisbab. Hosszabb idő elkészíteni, de megéri, mert fantasztikus ízletes, melegítő egytálételt kapunk. És nyugi, a sörrel sem lesz semmi baja senkinek, én is csak a kávét hagytam ki, de csak azért, hogy ne pörögjenek a kölkök jobban.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 db paradicsom

zsír

fél kiló darálthús, ami inkább marha, mint nem

4 ek paradicsompüré

1 kávéskanál barna cukor

4 dl sör, a többi megiható

1 kk őrölt római kömény

1 tk chili pehely

1 kk fahéj

1 mk koriander

só, bors

1 vörös és egy fehérbabkonzerv

1 presszókávé, amit én most a gyerekekre való tekintettel kihagytam, de legközelebb tuti azzal készül

15 g étcsokoládé

a tálaláshoz tejföl, kenyér, ki mit kíván

Elkészítés:

A hagymát, fokhagymát apróra vágom és az olajon üvegesre pirítom, majd hozzákeverem a szintén apró kockákra vágott a paradicsomot. Hozzáadom a darálthúst és átpirítom.

Hozzákeverem a sűrített paradicsomot végül felöntöm sörrel. Hozzáadom a többi fűszert, majd időként átkvergetve kb 90 percig főzöm.  Ennyi idő alatt besűrűsödik az alap, megpuhul a hús is. Ha nem lenne elég szaftos, vagy hamar elpárolog a leve, akkor pótolom még egy kevés sörrel. A főzési idő végén hozzáadom a lecsepegtetett babkonzervet, (most jönne a kávét is) és a csokoládét, majd még kb 10 percig főzöm a szószt.

Tejföllel tálalom, hamarjában megeszem, 

Karácsonyi lekvár ajándékba

Igyekszem a karácsonyi készülődés fergetegében kicsit visszavenni magunkból, lassítani, lassulni, kipihenni az évkezdést, nem is divatból, hanem magunkért. A cél az, hogy kevesebb ajándék, több szeretet. Most is így volt. De hogy mindenki elégedett legyen, és én is bezsebeljem az elismerést, na jó, főleg ezért is, került a fa alá ez a fűszeres narancsos lekvár. Van benne egy kis narancs, gránátalma, és a pikáns befejezést a csillagánizs adja. Gyors kivitelezés, izgalmas küllem, csodás ízek. Pörfikt.

Hozzávalók:

8 narancs

3 narancs leve kifacsarva

1 gránátalma

8 datolya, de fügével is jó

3 fahéjrúd

4 csillagánizs

egy csomag dzsemfix, vagy almapektin is jó

200-300 gr cukor, kinek mennyi

fél citrom leve

Elkészítés:

A narancsokat meghámozom, feldarabolom, és mivel engem nem zavar, ha a hártya benne marad, azzal nem szórakozok. A gránátalmából kiszedem a magokat, először félbevágom, majd óvatosan széttöredezem, hogy hozzáférjek a piros kis katonákhoz. Az egész a narancslével megy egy lábasba, a cukorral dzsemfix-el fűszerekkel összekeverem, felfőzöm és tiszta üvegbe töltöm. Mondtam, hogy gyors lesz:)

Megfázás elleni tea + 1 tea köhögésre

Ebben a nyálkás időszakban, amikor a nap sem süt, csak éppen éppen, és néhol vagy leginkább seholsem, akkor támad minket le a KÓR. Ellenszerek vannak rengetegen vény nélkül, én ezek közül igyekszem a természetes összetevőkhöz ragaszkodni. Ahogy mondják: fűben-fában orvosság.

Ez a főzet segíthet megelőzni, elmulasztani, vagy csak simán jobb kedvre deríteni. Egyszerű, 4 összetevőből áll, amiket mindenki ismer:

2 ujjnyi friss gyömbér

1-2 rúd fahéj

1 ek. méz

1 ek. citromlé

Elkészítés:

A gyömbért, fahéjat 2 bögre vízzel felforralom, takarékon főzöm 10 percig, végül hagyom kihűlni, majd hozzáadom a mézet és citromlevet.

A másik nagy felfedezésem idén köhögés ellen a görögszéna tea. Egyebek mellett csökkenti a köhögést, tisztítja a tüdőt, nyákoldó hatású, tökéletes cucc. 1 kávéskanállal kell 2 deci vízben 7-8 percig főzni, és étkezés előtt inni belőle, kicsit keserű, a kölykök csak bő mézzel isszák meg. Bővebben itt utána lehet olvasni, és érdemes is, mert sok mindent tud ez a kis magocska.

Sütőtök

Ez az, amit nem kell magyarázni. Vágd fel, süsd meg és edd!

Töltött kaliforniai paprika

 Rettenetes módon szeretem a sült zöldségeket. Ahogy a megpirult, puha, omlós, édeskésen szaftos íz elolvad a számban, hmmmm, utánozhatatlan. Most kicsit megbolondítva egy kis borral párolt husival, és mozzarellával. Tökéletes ebéd. És íme egy gyors, diétás, húsos, zöldséges ebéd, szénhidrát diétázóknak is ajánlva. 

Vegyünk 4-5 kaliforniai paprikát, készítsünk darált húsból (a marha jobb) sűrített paradicsomból borral, sóval borssal ragut, majd töltsük meg vele a paprikát. A tetejére tegyünk sajtot, és az egészet süssük meg kb. 40 perc alatt 180 fokon a sütőben. Ennyi az egész. Még köret sem kell, a paprika remekül adja magát.

Hozzávalók:

4-5 kaliforniai paprika

1-1 vörös és fokhagyma

400 g darálthús

1 dl bor

1,5 dl paradicsompüré

só, bors

1 gombóc mozzarella sajt

Elkészítés:

Kevés olajon megpirítjuk a hagymákat, majd a húst fehéredésig sütjük rajta. Hozzáöntjük a bort, majd rövid párolás után a paradicsomot is, Sózzuk, borsozzuk, és magára hagyjuk fél órát, hogy szépen összerottyanjon. Közben a paprikákat megmosom, félbevágom, kiszedem a magját, majd az elkészült raguval megtöltöm, tetejére rászaggatom a sajtot, meglocsolgatom olívával, és előmelegített sütőben 180 fokon további fél órát sütöm. Röviden ennyi. 

Étvágyakat!

Túrófánk olaszosan

A hétvégén sajnos nem sikerült a fánksütés, az igazi várat magára egy hetet, de egy gyors, könnyen elkészíthető fánkra volt időm meló után. Igazából a receptújságot olvasgatva jutott eszembe, hogy lapul még egy doboz túró a hűtőbe, és a kiscsalád száját ezzel egy pár napra sikerült betömni:)
És hogy mitől olasz? Eredetileg túró helyett ricottából készül. Nekem most csak túró volt itthon. Mondjuk az szerencse, hogy volt.

Kell hozzá tehát:

1 doboz túró

120 g liszt

1 tojás

2 tk. sütőpor

csipet só

1 ek cukor

A hozzávalókat összegyúrom, golyókat formázok belőle, kicsit kilapítom és bő, forró olajban kisütöm. Elvileg szépen megfordulnak, én most forgattam őket.

Végül fahéjas porcukorral tálalom, és hallgatom az elismerő hümmögéseket:)

Étvágyakat hozzá!

Hello Tél: Brownie

Ebben az esős, napnélküli, borongós, sötét reggeles, sötét estés időben süssünk browniet! A legfinomabb, legkrémesebb, legcsokisabb, legjobb, leglegleg brownie receptet kaptam Zita barátnőmtől. Még a nyáron kínált meg vele, amikor körbevezetett a házukon. Azóta érzem azt a felejthetetlen csokis ízt, illatot, krémes belsőt, roppanós külsőt. Hálásan köszi, hogy megadtad a receptet!

Hozzávalók: 

220 g vaj

200 g étcsoki

60 g kakaópor

5 nagyméretű tojás

250 g cukor

100 g liszt

1 liter vanília jégkrém

Elkészítés:

A vajat vízgőz felett megolvasztom a csokival, amikor megolvad, hozzákeverem a kakaóport, félreteszem hűlni. A tojásokat a cukorral felverem. De nem csak úgy pikkpakk, hanem 5-8-10 percig, géppel, durván, hogy szép fényes legyen, hozzákeverem óvatosan az olvadt vajat és végül belekeverem a lisztet is. 180 fokos sütőben 20-23 percig sütöm, igazából még a bele puha folyós, a teteje picit repedezett. Akkor tökéletes.

Langyosan szeletelem, rágombócozom a jégkrémet, és megeszem, közben nagyokat hümmögök, és máris kisüt a nap! :)

 Hát nem gyönyörűűűűűűű?!

 Ahogy végigcsurog az oldalán a jéghideg vanília...

Narancsos túrófánk

Farsangi fánkbuli volt vasárnap, jól be is ettünk a gyönyörű szalagosra sült fánkokból. Én mondjuk csak egy egyszerű túrófánkot sütöttem otthon, rusztikusat, narancsosat, szalag nélkül, de remek segítségem volt hozzá:)

 Hozzávalók:

fél kg túró

3 tojás

120 g liszt

3 tk sütőpor

60 g porcukor

1 narancs reszelt héja, és a felének a kifacsart leve

1 tk só

olaj a sütéshez

Elkészítés:

Összekeverek mindent egy nagy tálban, fél órára beteszem a hűtőbe, majd diónyi golyókat formázok belőle és kisütöm. Most én kókuszolajban sütöttem őket, és nagyon jó lett, nem volt olajszag, nem szívta meg magát, diszkréten narancsos volt. És nem került rá a végén porcukor! Tökéletes.