Epres sajttorta

Nagyon epres, nagyon finom, nagyon sokáig hűl, de megéri kivárni.

Recept hamarosan...

Addig nyálcsorgatáááás:)

Narancstorta

A krém kóstolása közben mindig eldöntöm, hogy szakmát váltok és cukrász leszek. Ugyanerre a következtetésre jutok, miközben az elismerő szavakat hallom az elkészült remekmű elfogyasztása közben. Hja, hát nem egyszerű az élet, ez tény☺

Igazi karácsony elôtti, ünnepi ráhangolódós süteményt sütöttem, mandulás piskótával és narancsos krémmel, sült naranccsal a tetején.

Mennyei lett!

Hozzávalók:

6 tojás

5 ek cukor

9 ek. őrölt mandula

1 tk szódabikarbóna

1 narancs reszelt héja

400 gramm mascarpone

4 dl habtejszín

1 csomag zselatin fix

2 narancs reszelt héja

1 narancs leve

20 dkg cukor (ízlés szerint lehet kevesebb)

A tésztához a tojás sárgáját habosra keverem a cukorral, a mandulát összekeverem a szódabikarbónával, narancshéjjal, majd a habbá vert fehérjével együtt óvatosan belekeverem a sárgájába.

Sütőpapiros tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütöm. Rácsra teszem hűlni, majd 2 fele vágom. (Ha ügyes vagyok, mehet 3fele is). Közben 2 narancsot, aminek a héját reszeltem, megpucolok, felszeletelem, és a sütőben sütöm még fél órát. Ez lesz a díszítés!

A krémhez a mascarponét a narancslével, a héjjal, a cukorral elkeverem, visszateszem a hűtőbe fél órára. Felverem a tejszínt is, hozzákeverem a zselatint, majd a mascarpone krémet. A lapok számával arányosan osztom szét a krémet, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. Betöltöm, egyengetem, hűtőbe teszem. Másnap a megsütött narancs szeletekkel díszítem, és felfalásra feltálalom.

Jóétvágyat!

Az eredeti recept itt, ahol is nem cukorral, hanem más édesítővel készült, könnyű kis diétás tortaként szerepel! Tiszta paleo:)

Szendvics hidegben

Ha-ha-ha, havazik

He-he-he, hetekig

Hu-hu-hu, hull a hó

Hi-hi-hi, jaj de jó:)

Még mindig havazik. Ezzel az általános megállapítással tudatom azt is, hogy hideg van. Pont jó, mert ez a szendvics pedig jó meleg, jól átsült, laktató, és nem mellékesen iszonyatfinom. Még ebédre is megteszi. Mértékegységet nagyon nem írok, mert ahány személyre készül, annyi cucc kell hozzá, illetve lehet még turbósabb szenyót is készíteni. A jelszó: Mindent bele!

Hozzávalók:

nagyobb kifli, bufli, zsömle

vastag sonkaszelet

natúr sajtkrém

vaj

vékony szelet kaliforniai paprika

sajt: brie, trapista

Elkészítése:

Kenjük meg a félbevágott kiflik belsejét, egyik oldalán vajjal, másik oldalán a sajtkrémmel. Tegyük bele a tölteléket, nyomjuk össze, és süssük meg. 

Legjobb a sült paprikás rész, meg mondjuk a kifolyt összeolvadt sajt. Nyami:)

Ünnepi fetás lepény

Szintén ünnepeltünk, és ettünk tiszteletemre, csak egy másik napon, amikor is a külsősöket is meghívtuk. Készült két adag sajtkrém, az egyik zöldfűszeres, a másik snidlinges.

Két nagy doboz tejfölt előző este beleteszem szűrőbe lecsöpögni, majd aznap bekeverem a fűszerekkel, sózom, borsozom ízlés szerint, és szeletelt bagettel tálalom.

Ezek mellé sütöttem két tepsi fetás lepényt, olyan Dolce Vitásat, mert nagyon guszta volt a képein. És itt is az lett, és finom is, és óriási sikernek örvendett, amíg el nem fogyott:)

Ehhez a két tepsihez kell:

fél kiló fagyasztott leveles tészta

40 dkg feta

2 fej lilahagyma

8 szem paradicsom

olivaolaj

kakukkfű

A tésztát felengedve lisztezett deszkán kinyújtom, majd tepsibe teszem, ráteszem a szeletekre vágott paradicsomot, megszórom a feldarabolt lilahagymával, és a fetával. Olívaolajjal meglocsolom kicsit, megszórom pici sóval, és ráaprítom a frissen szedett kakukkfüvet:) hehe, dejó ez a konyhakert. Persze jó a bolti kakukkfű is. Előmelegített sütőben, 200 fokon sütöm 20-25 percig. És még aznap megeszem:) mert annyira finom.

Hát ennyi, gyors, finom, egyszerű ételek, mellé mentaszörp, és rozéfröccs, jó társaság és vidám hangulat. Kell ennél több? Én  nem is szeretnék mást:) Mindenkinek boldog szülinapot, és jóétvágyat!

Házi krémsajt metélőhagymával

Krémsajt már készült, akkor medvehagymával, itt most a kivirágzó snidling tette fel az i-re a pontot. Megmentettem a maradék tejfölt, éjszaka le is csöpögött, így a hajnali harmatos metélőhagyma leveleket vágtam apró darabokra, majd sóval és borssal összekeverve megkaptam az egyedi ízesítésű, finom, krémes, kenhető sajtot. 

Mostmár csak egy kis friss bagettet kell sütnöm hozzá:)