Karácsonyi lekvár ajándékba

Igyekszem a karácsonyi készülődés fergetegében kicsit visszavenni magunkból, lassítani, lassulni, kipihenni az évkezdést, nem is divatból, hanem magunkért. A cél az, hogy kevesebb ajándék, több szeretet. Most is így volt. De hogy mindenki elégedett legyen, és én is bezsebeljem az elismerést, na jó, főleg ezért is, került a fa alá ez a fűszeres narancsos lekvár. Van benne egy kis narancs, gránátalma, és a pikáns befejezést a csillagánizs adja. Gyors kivitelezés, izgalmas küllem, csodás ízek. Pörfikt.

Hozzávalók:

8 narancs

3 narancs leve kifacsarva

1 gránátalma

8 datolya, de fügével is jó

3 fahéjrúd

4 csillagánizs

egy csomag dzsemfix, vagy almapektin is jó

200-300 gr cukor, kinek mennyi

fél citrom leve

Elkészítés:

A narancsokat meghámozom, feldarabolom, és mivel engem nem zavar, ha a hártya benne marad, azzal nem szórakozok. A gránátalmából kiszedem a magokat, először félbevágom, majd óvatosan széttöredezem, hogy hozzáférjek a piros kis katonákhoz. Az egész a narancslével megy egy lábasba, a cukorral dzsemfix-el fűszerekkel összekeverem, felfőzöm és tiszta üvegbe töltöm. Mondtam, hogy gyors lesz:)

Őszibaracklekvár

Érik a barack, az őszi. Valamilyen sárga húsú fajta, és a legfontosabb, hogy magvaváló. De nem csak ígyúgy, hanem igazából, még ha zöld, akkor is. De éretten szinte leesik róla.

Az Alfa kertészetből vettem 10 kilót, 5 kiló szilva társaságában. Igaz nem szeddmagad, hanem válogasd magad volt, de legalább a termelőtől vettem. Az izporta.hu oldalon találtam rájuk, nagyon kedvesen aranyosan invitáltak, hogy mehetek, minimum 5 kilót kell venni. 

Mentem és vettem is:)

Most pedig főzöm a mézédes, aranysárga baracklekvárt. Előzetes felmérések alapján nagggggyon finom!

Első körben leforrázom, lehűtöm hideg vízzel, lehúzom a héját, kimagozom, összetöröm, belekeverem a cukrot, zselésítőt, felforralom, üvegbe töltöm, és dunsztolom, majd legvégül megeszem.

Szedjetek, vegyetek, egyetek, főzzetek barackot. Lelkesít:)

Egyszerű narancslekvár

Még karácsonyi ajándék volt, a díszdobozosat le sem tudtam fotózni, mert annyira utolsó percben készült, hogy kihűlni már csak a fa alatt tudott:)

Hozzávalók:

1 kg narancs (már a pucolt cucc legyen ennyi)

0,5 kg befőző cukor

fahéj, szegfűszeg, csillagánizs (én sima ánizst tettem bele, úgy is finom lett)

fél citrom leve

Elkészítés:

A narancsot megpucolom, a belső, fehér héját is levágom róla, feldarabolom, de nem bajlódok a hártyákkal. Egy vastag falú fazékba a cukorra öntöm a vizet, hozzáadom a fűszereket és felforralom. Hozzákeverem a citromlevet. Az elkészült szirupba teszem a narancsot, felforralom, ha van hab a tetején leszedem, majd kb. 15 perc múlva kiforrázott üvegekbe töltöm. 

És ennyi. Lehet díszíteni, ajándékba adni, és persze megenni:) Mert nagyon finom!

Befőzés

Véget ér lassan a szilvaszezon, leérik az utolsó fa is. Amíg muszáj volt szedni, és még a pálinkáját sem ihattam korom miatt, utáltam is az egészet. Most az utóbbi két évben alig volt pár szem a fákon, sajnáltuk is, és reménykedtünk, hogy a régi öreg fák nem adják fel. Szerencsére idén volt mit a hordókba tenni:) Édesapám pálinkája messze haveri körökben híres. 

Azért persze a java az üvegekbe került. Most egy kis körtével megbolondítva, kevés cukorral megszórva, vízzel felöntve, és nedves dunsztban felforralva, kihűtve kerül a kamra polcára. Készen is van a téli finomság.