2016. november 30., szerda

Csülök római tálban sütve

Csülköt sütöttem római tálban. Finom, omlósra sült, mondjuk bent volt egész délután a sütőben, estére farkaséhesen vetettük rá magunkat, egy kis majonézes répasalátával tálalva, nem is maradt sok belőle.



Hozzávalók:
1,5 kg csülök, csonttal
2 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
só-bors, illetve egy kis maradék csülökfűszert tettem rá, amiben ezen kívül még kömény és petrezselyem volt
1 kg krumpli

A csülköt besóztam, bedörzsöltem 1 órán át állni hagytam, közben a tálat fedelével együtt vízfürdőbe merítem. Utána a csülök azon felén, ahol vékonyabb a húsréteg, bevágom a húst a csontig, beleállítottam a tálba, borsozom, fűszerezem, mellészórom a foghagymagerezdet és az egyik hagymát negyedben vágva. Tetőt rá, be a sütőbe, amit akkor kapcsoltam be, majd 190 fokon sütögettem 3 órán keresztül. 
A felkockázott krumplit utána teszem hozzá, meglocsolom a hús levével, sózom, visszafedem és még 40 percig sütöm. Amikor elkészül, hagyom még 10 percig pihenni a tálba, hogy a krumpli magába szívjon még egy kis szaftot. 
Az eredmény pedig egy ízletes, omlós hús, fűszeres mártásban sült krumplival. Étvágyat!

2016. november 28., hétfő

Adventi gofri

A sötét, szürke reggelek, a sötét, szürke kabátok az embereken lehangolják a reggelt. Pedig ha kicsit kinyitom a szemem, és csendben figyelek, a ködös táj is megváltozik, formás kis pamacsokká alakulnak az addig nyúlós nyálkás páracseppek.
Ehhez hozzápréselünk egy kis narancsot, és kisütünk mellé egy kis gofrit, amit aranyló sárgabarack lekvárral és gőzölgő haboskávéval tálalunk, máris más lesz a vasárnap reggel.



Hozzávalók:
2 tojás
1 dl olaj
csipet só
1 mk fahéj
pici cukor
30 dkg liszt, félig teljes kiőrlésű rozs, félig sima
1 mk sütőpor
2-3 dl tej, sűrű palacsintatésztát kell kapni

Elkészítés:
A tojást kikeverem a cukorral, olajjal, hozzáadom a fahéjat, sót, majd apránként keverem hozzá a sütőporos lisztet felváltva a tejjel. Vigyázva persze, hogy ne legyen folyós, különben takaríthatjuk a gofrisütő oldalát. Szépen kisütöm, lekvárral, kakaóporral, pudinggal, tejszínhabbal tálalom. No meg a frissen préselt narancslével, és a gőzölgő kávéval.
Étvágyat!


2016. november 18., péntek

Karácsonyi ajándék a konyhába

Hát nem gyönyörű, pöttyök, csíkok, kockák, körök. Imádom.


Elkészítése is egyszerű, itt lekövetheted.