2018. július 24., kedd

Nyugalom a Dunaparton

Tegnap délután megkerestünk egy ládát. Ilyenkor vicces, érdekes, vadregényes helyekre is eljut az ember, előre sosem lehet megmondani. Most egy világvégén lévő kápolnához vezetett a jel, ami a Duna partján rejtőzött. Találat után a sáros, agyagos parton lecsúszkálva egy elzárt kis partra jutottunk, ahol elszállt minden gondom. Ácsorogtunk, néztük a vizet, a túlpartot, az eget, végtére a hold is előbújt.






Ma reggel pedig ez az idézet fogadott:

„Minél közelebb van az ember a természethez, annál szabadabb és tisztább, mind a gondolataiban, mind pedig a cselekedeteiben.”
Jurij Ritheu

Meghiszem azt! :)

2018. június 5., kedd

Bögrés túrós kalács

Gyors recept, egy nagycsaládos apukától:

Hozzávalók: 
25 dkg sovány krémtúró
1/2 bögre cukor (2,5 dl-es bögre)
0.6 dl napraforgó olaj
0.6 dl tej
1 db tojás
1 teáskanál citromhéj
2 bögre finomliszt
1 bögre teljes kiőrlésű liszt
2 csomag sütőpor

Fontos, hogy krémes legyen a túró, egyébként nem lehet összegyúrni a tésztát rendesen, szakad, morzsálódik. A sütőporból elég 1 is, ha sima lisztből készül. 

Elkészítés:
Összekeverem a túrót a cukorral, olajjal, tejjel, tojással, hozzákeverem a többi hozzávalót, összegyúrom és két cipóba osztom. A cipókat tovább harmadolom, vékonyra sodrom, majd összefonom a rudakat. 200 fokos sütőben 25 percig sütöm. Kb 1 óra alatt megvan az egész, és nagyon finom, puha kalács lesz belőle. 

Ajándék a kertbe

Imádom nézni a tüzet, a lángok táncolását, az apró szikrák röppenését, majd kialvását. Ezekkel a szuper lábakon álló sütőkkel még a térkő sem lesz összekoszolva a hamutól. Oh jaj, nyári éjszakákon körbeülni a tüzet, micsoda felemelő érzés. Ezekkel a lábakon álló tűzrakókkal pedig majdnem bárhol tudunk tüzelni.

persze nem itthon kapható...


Tökéletes grillsütőnek

Ez már megfelelő lehet... és elvileg van itthon is


evés után pihenéshez

2018. május 31., csütörtök

Zöldséges, mogyorós tészta

Muszáj elkészítenem ezt a kaját, egyszerű, gyors, mondjuk nekem így pöppet csípős, de ki kell hagyni azt a részt, és máris visszavesz az erejéből. 





Gyönyörű nem? És nem mellesleg a pucolásokkal is tényleg készen van hamar.
Kell hozzá tészta, mogyoróvaj, zöldségek, ez-az, én az extrákat, szójababot kihagyom, még sajtot sem teszek a tetejére. 

Köszönjük https://www.halfbakedharvest.com/ Étvágyakat hozzá!

2018. április 27., péntek

Virágos

Virágos.... lesz majd a kert :)


2018. április 24., kedd

Zabpelyhes keksz barnacukorral

Poharas, gyors keksz az uzsisdobozba. Mert totál kifogytam a kekszekből, már a karácsonyi mézes is elfogyott...

Hozzávalók:
1 és háromnegyed pohár zabpehely
1 pohár liszt
1 pohár barnacukor
fél tk. sütőpor
fél tk só
fél pohár olvasztott kókuszolaj/zsír
1 tojás
2 tk. vanília kivonat
1 pohár csokicsepp

Elkészítés:
A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összekeverem, először a tojást a cukorral, majd az olajjal, végül a szintén összekevert száraz hozzávalókkal kikeverem. Legutolsónak a csokit keverem bele, majd fagyis kanállal a tepsire púpozom a tésztát. 180 fokos sütőben 12-15 percig sütöm. Kész passz. Étvágyat hozzá.

Eredeti, bonyolultabb recept itt

2018. április 19., csütörtök

Gofri vacsorára

Mióta este később sötétedik, és folyamatosan kint ragadunk a kertben/udvaron/szabadban, elfelejtem a napi rutint, vacsorát, fürdést, fekvést. Kicsit eltolódott, ami meg is látszik, el vagyunk fáradva rettenetesen. Mostanra megtanultam azt, hogy ne azt figyeljem, mikor sötétedik, hanem nézzek az órára, hogy lássam, hányadán állunk. Mára elfogyott a kenyér, a boltba pedig nem akartam időzni. Ezért most a konyhába ragadtam be kicsit, és sütöttem vééééééégre egy nagy adag gofrit. 





Hozzávalók:
20 dkg vaj
2 ek. cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 tojás
50 dkg liszt
csipet sütőpor
5-6 dl tej
csipet só

Elkészítés:
A hozzávalókat ebben a sorrendben összekeverem, majd gofrisütőben 2-3 percig, szép aranyszínűre sütöm. Étvágyakat hozzá.

2018. március 10., szombat

Kalács, tej és tojásmentesen

A helyzet az, hogy kalácsot sütök. Rengeteg kalácsot sütök. Sütöm otthonra hétköznap reggelire, sütök tízóraira suliba, melóba, sütök a vasárnapi a nyugis reggelikhez, és most a közös reggelihez is sütöttem. Nagyon bejött ez a recept, a meló nagy részét elvégzi a kenyérsütő dagasztója, nekem már csak fonnom kell, és vigyáznom a sütési időre.





Hozzávalók:

60 dkg liszt
1 csipet só
12 dkg cukor
1,2 dl olaj
2,5 dl langyos víz
2 dkg élesztő
5 dkg Liga (ha nem szükséges a tejmentesség, lehet vajjal is készíteni)
a kenéshez cukros víz

Elkészítés:
A hozzávalókat beöntöm a kenyérsütő üstjébe, amit tészta programmal elindítok. Így szépen kikeveri, bedagasztja és megkeleszti a tésztát másfél óra alatt. Gyönyörű lesz a tészta, nagyon könnyű vele dolgozni. A megkelt tésztát félbe vágom, majd a feleket harmadolom, vékony rudakká sodrom, és összefonom. Sütőpapírral bélelt sütőedénybe fektetem, fél órára még békén hagyom, hadd keljen tovább. Amikor letelt a fél óra, cukros vízzel lekenem, majd 180 fokos sütőben 35-40 percig sütöm, kinek, milyen a sütője. Ha nagyon sül a teteje, alufóliával lehet takarni, hogy meg ne égjen. Ennyike az egész. Semmi extra, és mégis csodás kalács az eredmény. Étvágyakat hozzá!

2018. március 2., péntek

Tej és tojásmentes kalács reggelire

Este sütöttem ki, de csak reggel szeltük meg. Elfogyott a reggelinek való kenyér, kalács, de igazából legfőbb ok az lett a sütésre, hogy találtam egy jónak tűnő, kipróbált receptet is, ami véletlenül tej és tojásmentes is volt. Nekünk ez nem fontos, de akinek igen, annak nagyon is az. 
És tényleg jó lett, a bedagasztott tészta olyan volt, hogy majd megszólalt, ilyenre még sosem sikeredett semmi. A sütési időt néztem el kicsit, mert mire ilyen szépen megpirult a teteje, az alja kicsit el is égett, de ez nekem volt csak gond, a Férfinép boldogan ropogtatta azt a részt is. A mennyiség pedig tökéletesen elég egy éhes hadsereg reggelijének is, akár magában, akár lekvárral a tetején.
Kalácssütésre fel gyerekek, ez a hétvége tökéletes erre! És igazából minden hétvége alkalmas erre :)




Csokis muffin, a világ egyik legegyszerűbb sütije

Akár reggelire, tízóraira, de uzsonnára is tökéletes ez a muffin, gyors keverés, kavarás után készen is lehetünk vele. A gyorsaságnak az is a lényege, hogy tökéletes, szaftos állagú süteménykéket kapjunk végeredményképpen. 
A múltkori muffin sikerét meglovagolva ismét sütöttem, azonban a banánok elfogytak, ezért egy egyszerűbb recepthez nyúltam, majd rögtön lecsökkentettem a cukor mennyiségét, és a tejet félig tejfölre cseréltem benne. Így már tökéletes is lett. 





Hozzávalók 12 darabhoz:
250 g liszt
1 csomag sütőpor
50 g cukrozatlan kakaópor
180 g cukor
1 tojás
2 dl tejföl
1 dl tej
12 dkg vaj
12 szem dió a tetejére dísznek

Elkészítés:
Összekeverem a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, kikeverem a cukrot a tojással, hozzáadom a tejfölt, tejet, végül óvatosan az olvasztott vajat is. Gyors mozdulatokkal összekeverem az egészet, a muffintepsibe papírt teszek, beleadagolom a ragacsos tésztát, tetejükbe nyomom a diókat, és 180 fokon 25-30 percig sütöm. Nálam a dió kimaradt most, azért így is elfogyott. Étvágyat hozzá!