2017. április 15., szombat

Húsvéti kakaós kalács

Éjszakai kelesztés, reggeli sütés, ínycsiklandó illatok, vékony tészta, és csodás kakaós íz. Ezt tudja a húsvéti kakaós kalács.




Gyönyörű lett, és nagyon finom. Lassan bekeverem a második adagot is, ezt már elkóstolgattuk a vendégségben :)

2017. március 7., kedd

Kenyérsütés


Egyszerű, fehér kenyeret sütöttem, sima lisztből, élesztővel, kézzel gyúrva, párnában kelesztve. Az egyik kelesztésnél sajnos magára hagytam, kicsit túlkelt, de utána sikerült a hibát orvosolni, végül egy elég pofás kenyérkét hoztam össze belőle.

Hozzávalók: 
50 dkg liszt 
3 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
2 ek olaj
fél ek só
mehet bele még kicsi burgonyapehely, ami nekem most kimaradt

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, bedagasztom, letakarom majd hagyom duplájára kelni. A megkelt tésztát megformázom, én most kerekítettem, és kilisztezett sütőtálba ismét hagyom pihenni, kelni. Félidőben bemetszem a tetejét, előmelegítem a sütőt, végül vízzel lespiccelve teszem a 220 fokos sütőbe. 25-30 perc alatt szépen megpirul, akkor lesz kész, amikor a formából kivéve szépen kopogtatható az alja.

2017. március 6., hétfő

Túrógombóc egyszerűen

Tartalmas leves mellé másodikként, desszertként pont illik egy-két-soksok túrógombóc. Ez az egyik olyan kaja, amit imádok enni, de utálok venni étterembe, mert számolgatják. Kiszámolják, hogy egy adag az 3 gombóc. Három pici gombócka. Jobb esetben. Van ahol kettő. Persze, nekem meg tollas a hátam, mi? Mit kezdjek ennyivel? Összemaszatolom vele a tányért és kész.

Ezért tehát csakis kizárólag otthon eszek ilyen finomságot. Ott nem kell számolgatni :)

Hozzávalók: 
50 dkg túró
2 tojás
2 dl gríz
csipet cukor, esetleg reszelt citromhéj
A tálaláshoz kanál olaj, zsemlemorzsa, tejföl, porcukor

Elkészítés:
Kikeverem a túrót a hozzávalókkal, gombócozom, picit pihentetem végül forró vízben pár perc alatt kifőzöm. Közben egy serpenyőben megpirítom a morzsát, a kész gombócokat beleforgatom, tejföllel és porcukorral tálalom.

2017. február 21., kedd

Farsangi Fánk

Sütöttem fánkot farsangra. Lett sima porcukros baracklekvárral és az extra csokis-cukros. 


A recept még mindig ugyanaz:

Hozzávalók:
3,5 dl langyos tej
3 ek cukor
3 dkg élesztő
1 tojás
2 tojás sárgája
kb. 70 dkg liszt
6 dkg olvasztott vaj
olaj vagy zsír a sütéshez

Elkészítés: 
Összekeverem, kelesztem, kinyújtom, pihentetem, szaggatom, kisütöm, díszítem, tálalom, és felfalják :)



2017. február 16., csütörtök

Vaníliás keksz

Már régóta van keksznyomdám, hópihe, csillag, télapó formák, de most bővült a készlet, a betűket is beszereztem. Kicsit macerás volt szétszedegetni, annyira össze voltak ragasztva, de végül tökéletesen működött. Közben a muffin formát is kipróbáltam, szuper lesz az is.
Szerencsére a keksz is bírta a nyomogatást, szépen meg is maradt az írás. Bár csak addig, amíg a keksz ki nem fogyott a tálból. 



Hozzávalók: 

300 g finomliszt
80 g porcukor
180 g hideg vaj
egy kiskanál vaníliakivonat
1 tojás sárgája
1-2 ek. tejszín
1 tk. sütőpor

Elkészítés:

A lisztet összekeverem a porcukorral, sütőporral, késes robotgépben morzsásra keverem a feldarabolt vajjal, majd a többi hozzávalóval összeállítom a tésztát.
Kis időre hűtőbe teszem, legjobb egy éjszakára, de ha nincs idő 20 perc is megteszi. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, szaggatom, feliratozom, és 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöm. 
Étvágyat hozzá!


2017. február 14., kedd

Kávészünet

Hétvége

Hétvége. Jó, ha minden nap így tud indul, de már az is jó, ha a hétvége ilyen. Persze melóval utána is el tudom fogadni, de egy ilyen indítás mindenire ráfér. 

Reggelire chia mag, tükörtojás és citromos tea.


 Készül a húsleves is.


Kis angyalka bújt meg a nagy levélen

2017. február 2., csütörtök

A jó forrócsoki titka

Az első és legeslegfontosabb, hogy legyen jó forró, körülöttünk a levegő pedig hideg. Az elmúlt napokban, hetekben megvolt a fagy, készült is a forró csoki rendületlenül. 
További titkai közé tartozik a csoki. Legyen jó, ne valami bevonómassza, mert az feltapad a szájpadlásra rendesen. 
Végül, de nem utolsó sorban pedig legyen nálunk egy botmixer, amivel a végén gyönyörűen felhabosítjuk a csokoládénkat. 
Íme a titok, amire figyelve szinte tuti tökéletes forró csokoládét készíthetünk bármikor, bárkinek.



Hozzávalók:
1 tábla étcsoki
1 ek kakaópor
1 dl tejszín
3 dl tej
amennyiben szükséges icipici cukor
fűszerként kerülhet bele vanília, fahéj, kardamom, akármi

A tejben felolvasztom a csokit, belekeverem a kakaóport, a tejszínt, fűszereket, felforralom, majd legvégül botmixerrel összekeverem.
Étvágyakat hozzá.


2016. december 22., csütörtök

Flódnipite

Volt még itthon mák, dió, a bejgli meg mér elkészült, és megláttam Fűszer és Léleknél ezt a pitét. Már a címe is tetszett, adott is volt az elkészítése. Egyedül az változott rajta, hogy nem volt itthon szilvalekvár, (mondjuk ezt a hibát gyorsan orvosolni kell, de ez majd jövő nyáron lesz aktuális) ezért a tetejére is tésztát tettem.


Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
diós töltelék (200 g dió, 180 g cukor 1 dl víz, összefőzve)
mákos töltelék (175 g mák, 70g cukor, 90g víz, fél narancs héja, összefőzve)
fahéjas almás töltelék (2 alma reszelve, 2 ek cukor, 1 kk fahéj, szintén összefőzve)


A leveles tésztából tepsi méretűt szabok, a töltelékeket megfőzöm, kihűtöm, a fenti sorrendben rásimítom, majd befedem a másik tésztaréteggel, tojással megkenem, esetleg díszítem. 200 fokon 25-30 perc alatt kisütöm, majd kihűlve szeletelem.


2016. december 15., csütörtök

Ajándékötlet a konyhába

Micsoda szuper kütyütartót találtam. Csorgatom a nyálam, hogy mennyire egyszerű, letisztult, csodálatos. Kell kategória.