2017. július 10., hétfő

Cseresznyés pite

Még a cseresznye szezon közepén készült egy tejfölös, cseresznyés pite is. Kevert tészta, sok gyümölccsel Tiszta pitesütő lettem :)


Hozzávalók:
10 dkg puha vaj
15 dkg cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 citrom reszelt héja
3 tojás
30 dkg tejföl
1/2 dl citromlé
15 dkg rétesliszt
15 dkg finomliszt
10 g sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
kb.1,5 kg magozott cseresznye

Elkészítés:
A liszteket elkeverem a sütőporral, szódabikarbónával.
A vajat a cukorral, vaníliával, citromhéjjal kikeverem, egyenként hozzáadom a tojásokat, a citromlét, majd a tejfölt is, felváltva a liszttel.
Belesimítom a tepsibe és megszórom a cseresznyével. 180 fokon 35 perc alatt megsütöm.
A tepsiben hagyom kihűlni, utána vágom kockára.


Köszönöm a receptet Mohának!

2017. július 8., szombat

Ribizlis pite

Ribizli nagyhatalom lettünk, egyre több érik két kis bokrocskán. Szerencsére. Készül belőle kaja, pia olimpia :)
Egyszerű, könnyű, sajttortára hajazó ribizlis pitét is sütöttem belőle.




Hozzávalók

tésztához: 
30 dkg liszt
15 dkg hideg margarin
5 dkg cukor
csipet só
1 cs sütőpor
7 ek hideg víz

töltelékhez:
3 tojás
10 dkg cukor
5 dkg liszt
45 dkg tejföl
1 citrom reszelt héja
1 cs vaníliás cukor
kb 30-40 dkg ribizli leszemezve

Elkészítés: 
A liszthez hozzákeverem a sütőport, sót, cukrot, majd elmorzsolom a vajjal, végül a hideg vízzel összegyúrom.
Kör alakúra nyújtom, kicsit nagyobbra mint a forma, hogy amikor beleteszem, legyen pereme.
A töltelékhez a tojást cukorral kikeverem, hozzákeverem a lisztet, citromot, vaníliát, végül a tejfölt.
A masszát a tésztára öntöm, megszórom a ribizlivel, majd 180 fokon 45 percig sütöm.
Kihűtve szeletelem, kóstolgatom.


leszemezve

megszórva

megsütve


kóstolgatva

Köszi a receptet!

2017. július 7., péntek

Tárcsás rántotta

Reggeli rántotta sütés az előző esti tűzrakás maradékán. Fenomenális :)
Kell hozzá egy kis kockázott szalonna, fél hagyma, maradék kolbászvég, 4-5 tojás. Megpucolom, összevágom, feltöröm, megkeverem és kész.


Pirul a szalonna, hagyma, kolbász.


Tojásosan, lágyan


Megpirulva, elkészülve.



2017. április 15., szombat

Húsvéti kakaós kalács

Éjszakai kelesztés, reggeli sütés, ínycsiklandó illatok, vékony tészta, és csodás kakaós íz. Ezt tudja a húsvéti kakaós kalács.




Gyönyörű lett, és nagyon finom. Lassan bekeverem a második adagot is, ezt már elkóstolgattuk a vendégségben :)

2017. március 7., kedd

Kenyérsütés


Egyszerű, fehér kenyeret sütöttem, sima lisztből, élesztővel, kézzel gyúrva, párnában kelesztve. Az egyik kelesztésnél sajnos magára hagytam, kicsit túlkelt, de utána sikerült a hibát orvosolni, végül egy elég pofás kenyérkét hoztam össze belőle.

Hozzávalók: 
50 dkg liszt 
3 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
2 ek olaj
fél ek só
mehet bele még kicsi burgonyapehely, ami nekem most kimaradt

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, bedagasztom, letakarom majd hagyom duplájára kelni. A megkelt tésztát megformázom, én most kerekítettem, és kilisztezett sütőtálba ismét hagyom pihenni, kelni. Félidőben bemetszem a tetejét, előmelegítem a sütőt, végül vízzel lespiccelve teszem a 220 fokos sütőbe. 25-30 perc alatt szépen megpirul, akkor lesz kész, amikor a formából kivéve szépen kopogtatható az alja.

2017. március 6., hétfő

Túrógombóc egyszerűen

Tartalmas leves mellé másodikként, desszertként pont illik egy-két-soksok túrógombóc. Ez az egyik olyan kaja, amit imádok enni, de utálok venni étterembe, mert számolgatják. Kiszámolják, hogy egy adag az 3 gombóc. Három pici gombócka. Jobb esetben. Van ahol kettő. Persze, nekem meg tollas a hátam, mi? Mit kezdjek ennyivel? Összemaszatolom vele a tányért és kész.

Ezért tehát csakis kizárólag otthon eszek ilyen finomságot. Ott nem kell számolgatni :)

Hozzávalók: 
50 dkg túró
2 tojás
2 dl gríz
csipet cukor, esetleg reszelt citromhéj
A tálaláshoz kanál olaj, zsemlemorzsa, tejföl, porcukor

Elkészítés:
Kikeverem a túrót a hozzávalókkal, gombócozom, picit pihentetem végül forró vízben pár perc alatt kifőzöm. Közben egy serpenyőben megpirítom a morzsát, a kész gombócokat beleforgatom, tejföllel és porcukorral tálalom.

2017. február 21., kedd

Farsangi Fánk

Sütöttem fánkot farsangra. Lett sima porcukros baracklekvárral és az extra csokis-cukros. 


A recept még mindig ugyanaz:

Hozzávalók:
3,5 dl langyos tej
3 ek cukor
3 dkg élesztő
1 tojás
2 tojás sárgája
kb. 70 dkg liszt
6 dkg olvasztott vaj
olaj vagy zsír a sütéshez

Elkészítés: 
Összekeverem, kelesztem, kinyújtom, pihentetem, szaggatom, kisütöm, díszítem, tálalom, és felfalják :)



2017. február 16., csütörtök

Vaníliás keksz

Már régóta van keksznyomdám, hópihe, csillag, télapó formák, de most bővült a készlet, a betűket is beszereztem. Kicsit macerás volt szétszedegetni, annyira össze voltak ragasztva, de végül tökéletesen működött. Közben a muffin formát is kipróbáltam, szuper lesz az is.
Szerencsére a keksz is bírta a nyomogatást, szépen meg is maradt az írás. Bár csak addig, amíg a keksz ki nem fogyott a tálból. 



Hozzávalók: 

300 g finomliszt
80 g porcukor
180 g hideg vaj
egy kiskanál vaníliakivonat
1 tojás sárgája
1-2 ek. tejszín
1 tk. sütőpor

Elkészítés:

A lisztet összekeverem a porcukorral, sütőporral, késes robotgépben morzsásra keverem a feldarabolt vajjal, majd a többi hozzávalóval összeállítom a tésztát.
Kis időre hűtőbe teszem, legjobb egy éjszakára, de ha nincs idő 20 perc is megteszi. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, szaggatom, feliratozom, és 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöm. 
Étvágyat hozzá!


2017. február 14., kedd

Kávészünet

Hétvége

Hétvége. Jó, ha minden nap így tud indul, de már az is jó, ha a hétvége ilyen. Persze melóval utána is el tudom fogadni, de egy ilyen indítás mindenire ráfér. 

Reggelire chia mag, tükörtojás és citromos tea.


 Készül a húsleves is.


Kis angyalka bújt meg a nagy levélen