Vaníliasodó recept

Mindenhez és bármihez jó. Mákosguba, aranygaluska, palacsinta, piskóta, és még sorolhatnám, de most nem jutott több az eszembe :)

Hozzávalók:

6 dl tej

3 tojás

1 rúd vanília

2 dkg vaj

3 dkg cukor

pici liszt

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztom, a sárgáját pici tejjel kikeverem és kevés liszttel besűrítem. A maradék tejet a vaníliával együtt felforralom, és a tojásos keveréket óvatosan hozzácsorgatom. A fehérjét a cukorral felverem és ezt szintén belekeverem.

Nyami.

Aranygaluska

Ez sem egy tipikus nyári étel, inkább bekuckózós, téli melegedős. Tökéletes a mai hűvösebb 25 fokhoz :) De legalább később meglesz a recept, háh.

A recept Limara péksége blogról való, hálás köszönet érte. Nem is kell a recepten változtatni, úgy jó, ahogy van.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

csipet só

3 ek. cukor

3 tojás sárgája

fél citrom reszelt héja

kb. 2.5 dl tej

5 dkg olvasztott vaj

2,5 dkg élesztő

Rétegezéshez:

kb. 15 dkg őrölt dió

4-5 ek. porcukor (ízlés szerint)

kb. 8 dkg olvasztott vaj

Géppel összeállítom a tésztát, ami nagyon lágy lesz, kicsit meg is lepődtem, hogy nem fog összeállni, de végül rendben ment minden. Duplájára kelesztem, majd ujjnyi vastagságúra kinyújtom. Közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom, majd az elemeket először az olvasztott vajba, majd a cukros dióba forgatom. Jó pacsmagolós az egész, de ettől lesz mindenütt szuperdiós :) Kivajazott formába, nem túl szorosan rétegezem. Amíg a sütő bemelegszik 180 fokra, tovább pihentetem, kelesztem a tésztát, majd 40 perc alatt megsütöm. A végén figyelem, ha a teteje nagyon pirul, fóliával letakarom.

Vaníliasodó nélkül én el sem tudom képzelni, szuper kis ebéd egy levessel.

Étvágyat hozzá.

Ajándék a konyhából: Gránátalmás-Vaníliás Vodka

Karácsonyi gasztro-ajándéknak tökéletes:

Keressünk hozzá egy üveg vodkát, két-három vanília rudat, egy gránátalmát és egy ínyenc, megajándékozható gasztrománt:)

Hozzávalók:

2/3 pohár friss gránátalmamag 

3 vanília rúd

7 dl vodka

220 g cukor

240 ml víz

1 pohár víz

A gránátalma-magot a vaníliával együtt beleteszem egy üvegbe, a vizet felforralom, elkeverem benne a cukrot, lehűtöm. A meghűlt cukorszirupot a vodkával együtt beletöltöm az üvegbe, és elrejtem a kíváncsi szemek elől, valami sötét, nyugis helyre. Pár naponként összerázom, közben szép színt kap a gránáttól és a vaníliától. Majd 1 hét pihentetés/rázogatás után átszűröm egy szép, tiszta ajándékozásra alkalmas üvegbe. Csomagolom, díszítem, és mehet a fa alá.