2018. március 10., szombat

Kalács, tej és tojásmentesen

A helyzet az, hogy kalácsot sütök. Rengeteg kalácsot sütök. Sütöm otthonra hétköznap reggelire, sütök tízóraira suliba, melóba, sütök a vasárnapi a nyugis reggelikhez, és most a közös reggelihez is sütöttem. Nagyon bejött ez a recept, a meló nagy részét elvégzi a kenyérsütő dagasztója, nekem már csak fonnom kell, és vigyáznom a sütési időre.





Hozzávalók:

60 dkg liszt
1 csipet só
12 dkg cukor
1,2 dl olaj
2,5 dl langyos víz
2 dkg élesztő
5 dkg Liga (ha nem szükséges a tejmentesség, lehet vajjal is készíteni)
a kenéshez cukros víz

Elkészítés:
A hozzávalókat beöntöm a kenyérsütő üstjébe, amit tészta programmal elindítok. Így szépen kikeveri, bedagasztja és megkeleszti a tésztát másfél óra alatt. Gyönyörű lesz a tészta, nagyon könnyű vele dolgozni. A megkelt tésztát félbe vágom, majd a feleket harmadolom, vékony rudakká sodrom, és összefonom. Sütőpapírral bélelt sütőedénybe fektetem, fél órára még békén hagyom, hadd keljen tovább. Amikor letelt a fél óra, cukros vízzel lekenem, majd 180 fokos sütőben 35-40 percig sütöm, kinek, milyen a sütője. Ha nagyon sül a teteje, alufóliával lehet takarni, hogy meg ne égjen. Ennyike az egész. Semmi extra, és mégis csodás kalács az eredmény. Étvágyakat hozzá!

2018. március 2., péntek

Tej és tojásmentes kalács reggelire

Este sütöttem ki, de csak reggel szeltük meg. Elfogyott a reggelinek való kenyér, kalács, de igazából legfőbb ok az lett a sütésre, hogy találtam egy jónak tűnő, kipróbált receptet is, ami véletlenül tej és tojásmentes is volt. Nekünk ez nem fontos, de akinek igen, annak nagyon is az. 
És tényleg jó lett, a bedagasztott tészta olyan volt, hogy majd megszólalt, ilyenre még sosem sikeredett semmi. A sütési időt néztem el kicsit, mert mire ilyen szépen megpirult a teteje, az alja kicsit el is égett, de ez nekem volt csak gond, a Férfinép boldogan ropogtatta azt a részt is. A mennyiség pedig tökéletesen elég egy éhes hadsereg reggelijének is, akár magában, akár lekvárral a tetején.
Kalácssütésre fel gyerekek, ez a hétvége tökéletes erre! És igazából minden hétvége alkalmas erre :)




Csokis muffin, a világ egyik legegyszerűbb sütije

Akár reggelire, tízóraira, de uzsonnára is tökéletes ez a muffin, gyors keverés, kavarás után készen is lehetünk vele. A gyorsaságnak az is a lényege, hogy tökéletes, szaftos állagú süteménykéket kapjunk végeredményképpen. 
A múltkori muffin sikerét meglovagolva ismét sütöttem, azonban a banánok elfogytak, ezért egy egyszerűbb recepthez nyúltam, majd rögtön lecsökkentettem a cukor mennyiségét, és a tejet félig tejfölre cseréltem benne. Így már tökéletes is lett. 





Hozzávalók 12 darabhoz:
250 g liszt
1 csomag sütőpor
50 g cukrozatlan kakaópor
180 g cukor
1 tojás
2 dl tejföl
1 dl tej
12 dkg vaj
12 szem dió a tetejére dísznek

Elkészítés:
Összekeverem a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, kikeverem a cukrot a tojással, hozzáadom a tejfölt, tejet, végül óvatosan az olvasztott vajat is. Gyors mozdulatokkal összekeverem az egészet, a muffintepsibe papírt teszek, beleadagolom a ragacsos tésztát, tetejükbe nyomom a diókat, és 180 fokon 25-30 percig sütöm. Nálam a dió kimaradt most, azért így is elfogyott. Étvágyat hozzá!