Cseresznyés pite

Még a cseresznye szezon közepén készült egy tejfölös, cseresznyés pite is. Kevert tészta, sok gyümölccsel Tiszta pitesütő lettem :)

Hozzávalók:
10 dkg puha vaj
15 dkg cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 citrom reszelt héja
3 tojás
30 dkg tejföl
1/2 dl citromlé
15 dkg rétesliszt
15 dkg finomliszt
10 g sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
kb.1,5 kg magozott cseresznye

Elkészítés:
A liszteket elkeverem a sütőporral, szódabikarbónával.
A vajat a cukorral, vaníliával, citromhéjjal kikeverem, egyenként hozzáadom a tojásokat, a citromlét, majd a tejfölt is, felváltva a liszttel.
Belesimítom a tepsibe és megszórom a cseresznyével. 180 fokon 35 perc alatt megsütöm.
A tepsiben hagyom kihűlni, utána vágom kockára.


Köszönöm a receptet Mohának!

Szilvás bécsi túrótorta

Gyors, egyszerű, augusztusi gyümölcsös sütemény hétvégére, nagycsaládnak készítve. Szilvaszezonban tökéletes, szerencsére van miből válogatni.

Hozzávalók:

a tésztához

25 dkg liszt

1 csipet sütőpor

10 dkg vaj

10 dkg porcukor

1 tojás

vanília aroma

a töltelékhez

20 dkg szilva

10 dkg porcukor

4 tojás

1 citrom reszelt héja

fél kg túró

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összekeverem, akár a késes robotgéppel is lehet, majd a hűtőben fél órát pihentetem. Közben a szilvát kimagozom, szeletelem, a cukrot kikeverem a tojással, hozzáadom a citromhéjat, majd összedolgozom a túróval is. A tésztát vékonyra nyújtom, kibélelem vele a formát úgy, hogy az oldalára is kerül. Beleöntöm a tölteléket, tetejére kirakom a szilvát, majd 180 fokos sütőben 40-45 percig sütöm. 

Étvágyat hozzá!

Morzsasüti vagy angolosan crumble

Egy francia kávézóban vettem a gyereknek egy angol felmenőkkel rendelkező sütit, amit ott helyben egy olasz pizzasütő kemencében sütöttek meg. Tiszta kultúrsokk :)

És hogy, mi is ez a morzsasüti, vagy crumble?

A crumble a második világháború alatt lett népszerű Nagy-Britanniában. A cukrot, zsíradékot és lisztet élelmiszerjegy-rendszer keretében lehetett kapni, amely egy tipikus lepény (pie) készítéséhez túl sok volt. Mivel pazarlás lett volna a maradék eldobása, így muszáj volt valamire felhasználni. Így született meg a crumble, egy gyümölcs-alapú édesség, amelynek a teteje liszt, cukor, és zsír elmorzsált keveréke. Mivel a crumble nagyon egyszerűen elkészíthető, és aránylag olcsó édesség, az élelmiszerjegy rendszer eltörlése után is közkedvelt maradt.

Hozzávalók egy kis adaghoz:

gyümölcs, nekem most málna, ribizli és apróra vágott sárgabarack került bele

fél csésze liszt

fél csésze zabpehely

fél csésze zsiradék

fél csésze cukor

magvak (dió, mogyoró, mikor mi van otthon)

fűszerek (fahéj, szegfűszeg)

Kikent formába beletöltöm a gyümölcsöket, rászórom az elmorzsált tésztát, forró sütőben fél órát sütöm. Végül vanília fagyival tálalom. 

Forrás: innen

Sárgabarack lekvár

Anyukámék kertjében volt egy nagy barackfa. Pont a homokozó felett. Amikor érett, homokos kézzel szedegettük össze, mostuk a kerti csapnál, és ettük a mézédes gyümölcsöt, vagy főztünk belőle üstben lekvárt. Máskor meg felmásztunk a fára macskát/madarat/bogarat fogni. Jó nagy fa volt. 

Most is van egy fa, kicsit kisebb, kicsit máshol, de a barack ugyanolyan ízű.

Elindult a szezonja, csak úgy potyogott a fáról, le kellett szedni és lekvárt kellett főzni. Szerencsére jó sokat. Csak azt sajnáltam, hogy vagy 3 vödörnyi jó kis cefrének való a komposztban végezte. Nem tudok ennyiből pálinkát is főzni. :)

Vagy mégis? http://www.palinkafozokazan.hu/

Tavaszi dzsúsz

Na mi készül itt, egy kis alma, narancs, fél citrom, maradék csoffadt répa, kis gyömbér...

Amikor már nem tudok mit csinálni a maradék gyümölccsel-zöldséggel, és kezd kimerülni, akkor vetem be a jó kis présemet, és készítek finom, friss gyümölcs és zöldséglevet, és egy kis fűszerrel, most gyömbérrel megbolondítva megisszuk.

Vegyük csak szépen elő azt a gyümölcsprést/facsarót/centrifugát, és hajrá! Itt a DZSÚSZok ideje:)

Hello október: mézes szilvás pite

Varázslatos illat töltötte be a lakást, amikor sült. Igazi őszi süti, ami segít, hogy szép lassan belesimuljunk az őszi időjárásba.

Joghurttorta, a legjobb

Kipróbáltam a szülinapos szilikonos szivecskés tortaformát. Jelentem jó lesz, működik, mondjuk legközelebb nem joghurttortát fogok benne "sütni". Sajnos az aljából nem jött ki a teteje, ezért elég csúnyácska lett, szerencsére az íze kompenzálta a kinézetét:) Mondjuk a szivárvány torta mellett esélyem sem lett volna. Az ünneplő tömeg azért szó nélkül befalta.

 

Joghurttorta

 

Hozzávalók:

1 nagy doboz natúr joghurt

2 ek vaniliás cukor

5-10 dkg cukor (ízlés szerint)

1 cirtom héja és leve

15 gramm zselatin

2 dl habtejszín

1 csomag habfix

bogyós gyümölcsök, akár fagyasztva is

 

Elkészítés:

Elég egyszerű elkészíteni, még sütni sem kell, csak kevergetni-kavargatni. A joghurtból 2-3 evőkanállal kiveszek, elkezdem összemeglegíteni a zselatinnal. Folyamatosan kavargatom, amikor felforrósodik, elzárom. Közben a maradék joghurthoz hozzákeverem a cukrokat, citrom lereszelt héját és a levét, majd a lehűtött zselatinos krémet. A tejszínt felverem a habfixálóval, ezt is belekeverem óvatosan a joghurtba. Legvégül a gyümölcsöket keverem hozzá, és beleöntöm egy (nem szilikonos) formába. Egész éjjel hűtöm, majd másnap begyűjtöm az elismeréseket:)

 

Étvágyat!

 

Mellékesen elkészült az idei bodzaszörp is. Jó lesz:)

 

 

Érik a barack

És ennél többet nem is érdemes mondanom, mutatom szépen sorban: