2013. január 28., hétfő

Falafel

Muszáj kipróbálni, már vettem csicseriborsót is:)


Hozzávalók:
Éjszakára beáztatott csicseriborsó összeturmixolva, vagy konzerv, amit én is vettem
fél csokor petrezselyem
1 ek szezámmag
só, bors
1 tk őrölt római kömény
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 apróra vágott hagyma
1 ek citromlé

Elkészítés:
A hozzávalókat jól összedolgozom robotgépben, majd kézzel kis golyókat formálok belőle, és közepesen forró olajban kisütöm.

2013. január 7., hétfő

Egyszerű narancslekvár

Még karácsonyi ajándék volt, a díszdobozosat le sem tudtam fotózni, mert annyira utolsó percben készült, hogy kihűlni már csak a fa alatt tudott:)

Hozzávalók:
1 kg narancs (már a pucolt cucc legyen ennyi)
0,5 kg befőző cukor
fahéj, szegfűszeg, csillagánizs (én sima ánizst tettem bele, úgy is finom lett)
fél citrom leve

Elkészítés:
A narancsot megpucolom, a belső, fehér héját is levágom róla, feldarabolom, de nem bajlódok a hártyákkal. Egy vastag falú fazékba a cukorra öntöm a vizet, hozzáadom a fűszereket és felforralom. Hozzákeverem a citromlevet. Az elkészült szirupba teszem a narancsot, felforralom, ha van hab a tetején leszedem, majd kb. 15 perc múlva kiforrázott üvegekbe töltöm. 
És ennyi. Lehet díszíteni, ajándékba adni, és persze megenni:) Mert nagyon finom!