Kukoricázz, avagy hogyan főzzünk kukoricát.

Nyáron rákaptunk a kukoricára. A kihallgatott beszélgetés szerint, amit a feketeterepjárós nagyfőnök és a diáklány folytatott, az északi part legolcsóbb kukoricáját ettük. Várvölgyi kukorica volt, finom zsenge, édes. Abbahagyhatatlan.

Annyira hozzászoktunk, hogy ameddig lehet még beszerezni a zsenge főzni valót, veszünk és főzök. És így a bajuszkészítés sem marad el... 

Mint most is. 

Lehámozom, lebajszozom, a belső héjjal kibélelem az edényt, beleteszem a kukoricákat, felöntöm vízzel, és puhára főzöm.

Szüret a hegyen

Raggamby András: Tavasztól tavaszig

/őszi részlet/

Elmúlt a nyár,

itt az ősz,

Kampósbottal

jár a csősz.

A présházban must csorog,

Forrnak már az új borok. 

A kék szilva

Rád nevet,

Alma, körte

Integet.

Hamvas szőlő

Jaj, de jó,

Hozzá kenyér,

friss dió.

Ott hántják a tengerit,

Krumplit szednek

Nézd, emitt.

S ez a lárma

Micsoda?

Kirándult az

Óvoda. 

Sárgulnak a levelek,

lassan mind-mind

lepereg.

Elnémul a

sok madár,

fecske, gólya

Messze jár.

Tejmentes mézes szilvás pite

A jól megérdemelt délutáni kávé

Amikor eltervezem, hogy az ebéd után leülök és békésen megkávézok, akkor ezt egy nagyon gyors mozdulattal kettésöpri a romeltakartás-mosogatás-tisztaedények elpakolása közben jött, még sütök gyorsan egy sütit és közben gyorsan megcsinálom a kiscsaj transylvániás jelmezét gondolata...

De térjünk vissza a kávéhoz :) 

Imádom ezt a bögrét, és a benne kapott kávét is. Köszipuszi. Élvezzétek a délutánt.

Fahéjas-mézes fügés pite

Szilvás pitét szerettem volna sütni, meg is vettem hozzá a szilvát, ami azóta is szépen csücsül és nézelődik a hűtőben. A változás azért történt, mert ahogy készülődtem a sütéshez, az ablakon át megláttam azt a pár fügét, ami még ott árválkodott a fa tetején, arra várva, hogy vagy mi vagy a madarak megegyék. Adott volt, hogy megmentem. Ezért lett fügés. De sok sok szilvával is kitűnő.

Hozzávalók:

50 dkg szilva, ez én esetemben maradék füge

30 dkg liszt

10 dkg porcukor

5 dkg méz

2 tojás

2,5 dl joghurt

1,5 dl olaj

1,5 tk sütőpor

0,5 tk szódabikarbóna

csipet só

A tetejére szóráshoz őrölt fahéj és 3-4 ek barna nádcukor.

Elkészítése:

Mint a kevert tésztát, összekavarom, keverem, tetejét szórom, hintem és 180 fokon 50 percig sütöm.

Eredeti recept itt

Egyszerű almatorta

Kevert, gyorsan elkészíthető, és almát felhasználó süteményre vágytam. Így is lett, felhasználtam fél kiló almát, összekevertem, és gyorsan el is készült. A répatorta receptjét alakítottam át, a hozzávalók és az elkészítés a répán kívül totál ugyanaz.

Hozzávalók:

4 db tojás
15 dkg barna cukor
2 dl napraforgó olaj
18 dkg finomliszt
10 dkg darált mandula
vanília kivonat
1 csomag sütőpor
1 kk fahéj
40 dkg alma, reszelve, kifacsarva
1 késhegynyi só

Összekeverem a tojás-cukor-olaj hármast és a liszt-mandula-sütőpor hármas. Fűszerezem, összekeverem, hozzáadom az almát, pici kerek formában 170 fokon 1 óráig sütöm. 

Étvágyat hozzá.

Meditálj!

Húzós lett így ez az ősz, még most telt el a szeptember, és már érzem a feszülést a vállamban a nyakamnál és a lapockámnál. És még előttünk van a hosszú, hideg tél, amibe felkészületlenül belefutni vétek. 

Rengeteg módszer van, amivel lelazíthatjuk magunkat, kinek mi válik be. Én pölö imádom a masszázst, van aki meg egyenesen utálja, ha egy idegen hozzáér. Ízlések és pofonok.

Szintén segíthet egy kis légzés, koncentrálás, ami nem több, mint 5 perc, de mégis sokat jelent. Íme egy szuper kis videó.

Lélegezzünk be, kapcsolódjunk ki. 

Sütőtökleves újratöltve

Ismét elkészült, ismét szuper finom lett. Idén is rákattantunk rendesen erre a levesre, nem véletlenül. Gyerekként csak az édes, tejes, darabos levest ismertem a sütôtökbôl, nem is tudtam mást elképzelni. Ez teljesen az ellenkezôje, krémes, szalonnás, tökmaggal, olajjal. A csavar as egészben, hogy a megpirított szalonna egy részét beleturmixolom a levesbe a másik részét szórom csak a tetejére.

Hozzávalók

Tök

Szalonna

Tejszín

Tökmag

Tökmagolaj

Megpirítom a felkockázott szalonnát, a felét félreteszem, a tököt belekeverem, felöntöm vízzel, borsozom, óvatosan sózom, amikor felforrt, megpuhult, hozzáöntöm a tejszínt, turmixolom, Végül a feltétekkel együtt tálalom.

Étvágyat!

Angry birds diótorta

Ragaszkodom az idény dolgokhoz, és a dió is ilyen. Az ősz beköszöntével pedig beköszön az ünnepi időszak. Szülinapok, bulik, vendégségek. Ez pedig azt jelenti nekem, hogy diótortát sütök minden ártatlannak:) Ha nem is pont azt, de legalább is rejtek bele valami diót, hogy fogyjon. 

Ebbe a tortába elég sok dió került, a tésztába és a krémbe is rengeteg kell, és így lesz jó diós. A tetejét kicsit megbolondítottam, nem az egyszerű diós esetleg csokiforgácsos díszítést tettem rá, hanem az ünnepelt extra titkos vágyát, egy piros angry birds mintát marcipánból. Sikert arattam vele na:)

Hozzávalók a tésztához: 

9 tojás

18 dkg cukor

17 dkg liszt

6 dkg darált dió

fél csomag sütőpor

fél deci rum (én vanília kivonatot is tettem bele)

Hozzávalók a krémhez:

4,5 dl tej

9 dkg liszt

23 dkg porcukor

30 dkg darált dió

25 dkg vaj

fél dl rum

2 ek. vanília kivonat

Elkészítése: 

9 tojás sárgáját kikeverem cukorral, a fehérjét habbá verem. A többi hozzávalót belekeverem a sárgájás krémbe, majd a habot óvatosan hozzálapátolom. Zsírpapírral bélelt kapcsos formában 180 fokon kisütöm. Kihűtöm és 3 részre vágom.

A krémhez a tejet sűrűre főzöm a liszttel, kihűtöm, majd hozzákeverem a többi belevalót. Megtöltöm a piskótát krémmel, hagyok a tetejére és az oldalára is. Egy éjszakára hűtőbe teszem, másnap széles késsel (menőbbek habkártyával) elsimogatom a rücsköket, és marcipánnal díszítem. Majd bezsebelem az elismeréseket.

Étvágyat hozzá!

Majd elfelejtettem. Az eredeti itt.

Gesztenye mousse torta

A gesztenyén kívül uralkodó a csokis-narancsos alap, és a kávés borítás. Igazi tömör gyönyör, habkönnyű gesztenyekrémmel. 

Az eredeti recept itt. Köszönöm szépen, pont jól jött egy szülinapra. Mondjuk nem kávézik, és a gesztenyét sem tudom, hogy mennyire szereti, de annyira megtetszett a kép, és egyszerűnek tűnt, meg az is volt az elkészítése, gondoltam, ha már itthon nem lehet kávés torta, akkor legalább ott legyen. Kíváncsian várom az ünnepelt és a kóstolók véleményét.

Én igyekszem:)

Napi szöszmösz

A szilvás piték, almás sütik és tökös pogácsák közül dugjuk kicsit ki az orrunkat, és elmélkedjünk!

Hiszen "sohasem a körülmények szabják meg kedélyállapotunkat, hanem mindig a hozzáállásunk a körülményekhez”

Akkor hát vissza az őszhöz és menjünk szüretelni:)

Szóló szőlő

Őszi szezon

A naptáram szerint ma 11 óra 03 perckor hivatalosan is kezdetét vette az ősz! Ez már megmásíthatatlan, a hét eleje és az esti hidegek is ezt mutatják. Igaz napközben vannak még melegek, lehet pólóban sétálni, estére azonban előkerül a pulóver is.

A hétvégére is jó idő ígérkezik, lesz ideje mindenkinek szüretelni, mustot inni, almát szedni, körtét szedni, szilvát szedni, az út mellett még kökényt is találunk, azt is lehet szedni, ezeket mind befőzni, lefagyasztani, megaszalni, vagy csak úgy megenni. Lehet már tököt sütni, gesztenyemarcit készíteni, fát vágni és rakásolni, szenet hordani, hogy hideg se legyen télen.

Kinek mit kell még csinálni? Jól megtervezve, majd a terveket megvalósítva jó lesz ez az ősz is!