Banános zabpelyhes muffin

A tegnapi hóesés kívánta a finom illatokat. Ahogy a frissen hullott hóban építő aprónépet becsalogatja a frissen sült sütemény illata... Nekem ez a megfizethetetlen. 

Nem mellékesen pedig volt otthon még egy banán, amit sürgősen fel kellett használnom, mielőtt a kukában végzi. Eredetileg almapüré kell hozzá, én ezt barackpürére cseréltem, illetve a végén lehet gazdagítani még bogyós gyümölccsel, ez itt most kimaradt. Ezekkel a módosításokkal együtt is egy finom, laktató, reggeli útravalónak is tökéletes muffin készült.

Hozzávalók:

2 nagy tojás

150 ml natúr joghurt

50 ml olaj

10 dkg almapüré, barackpüré

1 összetört, túlérett banán

3 ek méz

pici vaníliakivonat, ettől lesz isteni finom illat még a szomszédban is

50 g aprószemű zabpehely

20 dkg liszt

1 kk. sütőpor

1 kk. szódabikarbóna

1 kk. fahéj, a másik illatfelelős :)

további bogyós gyümölcs... kb 10 dkg

Elkészítés:

Összekeverem a folyékony hozzávalókat, beleöntöm a szárazakat, gyorsan összekavarom, muffintepsibe teszem, és 180 fokos sütőben fél óra alatt megsütöm. Hógolyózás utánra tökéletes, meg igazából bármikor. Étvágyat hozzá!

Tavaszi tojásos nokedli

Hozzánk megérkezett a tavasz. Besurrant az ajtón, belibbent a nyitott ablakon, benézett a nap sugarain, és a reggeli hó ellenére picit itt is maradt.

 Egyszerű recepttel vártuk ebédre: tojásos nokedlit sütöttem, salátával tálaltam. El is fogyott gyorsan.

Hozzávalók:

nokedli, nos ha nincs bevált, akkor 300 gr liszt, 3 tojás keveréke

4-5 tojás

1 fej saláta

ecet, só, cukor

A nokedlihez összekeverem a lisztet, tojást, forró vízbe szaggatom, kifőzöm, egy serpenyőbe kiszedem, ráütöm a tojásokat, sózom és összesütöm. Közben elkészítem a salátának való ecet+cukor keveréket, ráöntöm a megmosott saláta levelekre, és tálalok. 

Frenetikusan Finom Francia Farsangi fánk

Farsang van. Ma van az utolsó napja, húshagyó kedd, ami igazából télbúcsúztató lenne, bár most TélTábornok még rátesz egy lapáttal. Esik hó, eső, hideg is van, szürke minden. Mégis, melegítsük be azt a konyhát, gyúrjuk be a tésztát, és süssük ki a fánkokat, hogy véget vessünk ennek is. Azért a szalmabábú elégetését, ami szintén a mai naphoz tartozik, hagyjuk meg jó népszokásnak, ne gyújtsuk fel a konyhát.

A mai napot követi a hamvazó szerda, ami a 40 napos böjt kezdete. Igazából nem csak a húst hagyjuk el ezen a napon, véget ér a mulatság, előkészülünk, felkészülünk a húsvétra, elmélkedünk, elcsöndesedünk. Kinek hogy szokása. Egészen húsvétig tartó időszak ez, utána már dübörög tavasz.

A mai napon még ünneplünk, hoztam is hozzá egy gyors fánk receptet, dagasztani nem kell, és csak 1 órát pihen útközben. Sajnos semmi egészséges nincs benne, óvatosan fogyasszuk!

Hozzávalók:

2 dl tej

40 g friss élesztő

2,5 ek cukor

45 dkg liszt

3 dl  kefír, nekem tejföllel is csodásan működött

1/2 tk szódabikarbóna

csipet só

olaj a sütéshez

porcukor, lekvár a tetejére

Elkészítés:

A cukros tejben felfuttatom az élesztőt, majd összekeverem a többi hozzávalóval. Egy ragacsos, nokedli szerű tésztát kapok, amit 1 órán keresztül meleg helyen pihentetek, kelesztek. Alaposan belisztezett nyújtódeszkára borítom, kicsit átgyúrom, de folyamatos lisztezést igényel, mert csupa ragacs még mindig. Kb. 1 cm vastagságúra kinyújtom, éles késsel kockázom (ja igen, nem kör alakú lesz a fánk), és forró olajban kisütöm. Az egész nem több mint másfél óra, amiben van egy óra szünetünk. Az elfogyasztása kicsit kevesebb időt igényel, kihűlni sem maradt ideje.

Étvágyakat hozzá!