2016. szeptember 26., hétfő

Tárcsás Csilisbab

Nyáron a Balaton összehozott minket egy ismerőssel. Igazából mi mindig figyelemmel kísértük őket, vagyis a hajójukat, mivel az egész család imádja a vizet. És ugye a hajó egy vízi alkalmatosság, amivel fel és alá lehet járkálni a Balatonon. És ahogy ők fel és alá járkáltak, valahogy összeismerkedtünk. És ha már ismerkedtünk, beszélgettünk, a vízről a szélről, a hajókról, a szörfökről, az italokról, főleg a borokról, és persze az ételekről is. Egy meglepő ötlettel álltak elő, mégpedig, hogy ők kb. áprilistól késő őszig csak és kizárólag a kertben főznek. Mindent. A rántottától kezdve a lecsón keresztül a pörköltig, gulyásig, grillezett húsokig, zöldségekig, mindent. 


Felbuzdultam, mert hát miért is ne. A hétvégén az idő is tökéletes volt, így nekiálltunk tárcsás csilisbabot főzni. Jelentem sikerült, nem mellesleg pedig eszméletlen finom lett. Ugyanúgy készült, mint a konyhában, az extra rész a tűzrakás volt. Teljesen beindultam, ez szuper. Kicsit macerás a tűzzel bánni, megrakni, életben tartani, de megéri. 

Mondjuk a tejeskávét nem ott főztem le ma hajnalban :)  

2016. szeptember 12., hétfő

Bellini koktél

A hétvégi nyárzáró kerti parti egyik eleme volt ez a koktél. A gyerek mondta, hogy készített egy finom koktélt, a nevére nem emlékszik, de nem kell hozzá más, csak pezsgő és.... itt elfelejtettem az összetevők listáját. De gyors kérdés-válasz után máris tudtam, hogy baracklé kell hozzá. Ezek után gyerekjáték volt kideríteni, hogy ez a Bellini koktél.

Eredetileg a Bellini koktél őszibarack püré és jégbe hűtött Prosecco, tehát nem is pezsgő, hanem habzó bor elegye. A nevét pedig úgy kapta Bellini, híres olasz festőről, hogy a színe hasonlít az egyik festményén lévő Szent tógájának színére. Na tessék. Mit tudnak az olaszok.

Igazi mézédes barackot érdemes lefacsarni, vékony pezsgőspohárba önteni, végül a jeges pezsgőt ráönteni. Van, ahol tesznek bele cukorszirupot is, igazából nem szükséges hozzá. Végezetül citrommal díszíthetjük, szívószállal fogyaszthatjuk.


A miénk nem lett tógaszínű rózsaszínű, igaz nem barackpüré került bele, csak lé, de így is tökéletes kiegészítője lett ennek a nyárzáró melegben szervezett bulikának.


2016. szeptember 10., szombat

A legfinomabb Lekváros pite

Ez a pite tuti benne lesz az Elfoglalt anyukák szupergyors sütireceptjei könyvemben. Mindamellett, hogy gyorsan elkészül, rettenet finom is, annyira, hogy az első adagból hírmondó sem maradt, mire odaértünk a vendégségbe. No nem mi vittük a sütit, hanem a házigazdánál fogyott el :) Mentségükre legyen mondva, hogy azonnal sült a második!

2016. szeptember 7., szerda

Napi kenyér

Gépben dagasztva, asztalon kelesztve, deszkán gyúrva, sütőben sütve, recés késsel szeletelve, vajjal megkenve...








2016. szeptember 6., kedd

Superfood lista itthonról

Mi is az a superfood? Miben segítenek nekünk? Mire van szükségünk?

Van ám annyi ajánlás, hogy milyen szipiszupi superfood kaját együnk, hogy minél ügyesebbek, okosabbak, szebbek, meg mindenfélék legyünk. Tény és való, vannak finomságok is köztük, de nagy része igazából divat, mint a holdjáró :)
Ha jobban körbenézünk, vannak szerencsére elérhetőbb kaják is, amiket már ismerünk, szeretünk, és örök életűek.

Azt már régen eldöntöttem, hogy hetente egyszer legalább legyen valami halas fogás. Röhejesnek hangzik ez a heti 1, de néha még ez is kimarad. Tudjuk, hogy sok-sok Omega3 van benne. Azt is tudjuk, hogy harcsapaprikás túróscsuszával fenomenális :) 

A salátát igyekszem hidegen sajtolt olajjal nyakon önteni. Vagy azzal vagy semmivel. Van menő tökmagolajosunk, házhoz (munkahelyhez szállítva). Tökéletes telítetlen zsírsav forrás.

Antioxidáns van a legtöbb piros bogyós gyümölcsben. Most épp a szőlő az aktuális. Nyáron jöhet a meggy, cseresznye, ribizli. Télre a fagyaszóban vannak lementve, onnan könnyű előkapni.

A változatos köret is megoldható egy kis kölessel, vagy hajdinával, gluténmentes, lassan felszívódó, rost és fehérjeforrás. Mi kell még?


Tényleg csak szét kell nézni, kinyitni a szemünket és kinyújtani a kezünket. Figyeljetek, válogassatok!