Mogyoróvajas keksz

Mióta vannak holland ismerőseink (szerencsére kb 20 éve, hála apukám galambjainak:) ), azóta imádom a mogyoróvajat. Megosztó egy cucc, de engem meggyőzött. Szerencsére az utóbbi 10 évben már itthon is kapható, nem kell megvárni az évente érkező csomagot. 

Kerestem hozzá egy testhezálló receptet, és találtam is MaiMóni sütis oldalán, hálás köszönet érte.

Picit alakítottam, nekem nem hiányzik belőle az egész mogyoró.

Íme a recept:

25 dkg puha vaj

15 dkg cukor

20 dkg mogyoróvaj

2 tojás

25 dkg liszt

1 tk. szódabikarbóna

A vajat kikeverem a cukorral, majd a tojásokkal, hozzáteszem a mogyoróvajat, majd a lisztet, szódabikarbónát, fagyis kanállal tepsire szedem, 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm. Az illata csodás, az íze fenséges, kávéhoz, tízóraira, vagy önmagában is tökéletes.

Étvágyakat.

Zabpelyhes keksz barnacukorral

Poharas, gyors keksz az uzsisdobozba. Mert totál kifogytam a kekszekből, már a karácsonyi mézes is elfogyott...

Hozzávalók:

1 és háromnegyed pohár zabpehely

1 pohár liszt

1 pohár barnacukor

fél tk. sütőpor

fél tk só

fél pohár olvasztott kókuszolaj/zsír

1 tojás

2 tk. vanília kivonat

1 pohár csokicsepp

Elkészítés:

A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összekeverem, először a tojást a cukorral, majd az olajjal, végül a szintén összekevert száraz hozzávalókkal kikeverem. Legutolsónak a csokit keverem bele, majd fagyis kanállal a tepsire púpozom a tésztát. 180 fokos sütőben 12-15 percig sütöm. Kész passz. Étvágyat hozzá.

Eredeti, bonyolultabb recept itt

Sünitorta szülinapra --sütés nélkül--

Sünitortát kért a gyerek szülinapjára. Volt már korábban ilyen, de most egy gyors, verzióban gondolkodtam. A netes képkeresésre szoktam hagyatkozni, hát ez esetben majd lefordultam a nevetéstől a székről, olyan szörnyűségeket alkottak sünitorta néven. De az első találatok között volt egy totál szimpatikus sünike, semmi szörnyszülemény, vérsárkány, és ő is lett a kiválasztott. 

(egy baj volt vele, hogy nem csokirudak voltak a tüskéi, de ezen hamar túllendült az ünnepelt, miután a csokicsipszet is imádja:) )

Hozzávalók:

50 dkg daráltkeksz

3 evőkanál méz

4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

5 dkg cukor

fél teáskanál őrölt fahéj

10 dkg darált dió

6 dkg vaj

3 dl tej

6 dkg mazsola

pici rumaroma

a krémhez:

25 dkg mascarpone

6 dkg cukor

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

csoki pehely

A darált kekszet összekeverem a többi hozzávalóval, ha szükséges pici vízzel formázható masszát készítek belőle. Megformázom a sünit, és a kakaóval, cukorral kikavart mascarpone krémmel bevonom. Csokipehelyből megformázom az orrát és a szemét és az egész tüskés hátát. 

Az eredeti receptet itt találtam. Köszönöm!

Narancsos nyalókák, avagy cake pops sütés nélkül

Sütinyalóka, cake pops, vagy aminek hívjuk. Nekem ez a recept vált be, nem kell külön sütit sütni, ellenben gyorsan elkészült. Bolhapiacra vitte a gyerek, vitték mint a cukrot :)

Hozzávalók:

1,5 dl tejszín

50 g fehércsoki

140 g darált keksz

1 narancs reszelt héja

fél narancs leve

fél tk fahéj+szegfűszeg

vaníliakivonat

picike cukor, ha nem elég édes a massza

100 g étcsoki esetleg színes cukrok a bevonáshoz

Elkészítés:

A tejszínt felmelegítem, a tűzről levéve hozzáadom a cukrot  és a fehércsokit, majd amikor  felolvadt, hozzáadjuk a vaníliát,  a fűszereket és a reszelt narancs héját. Belekeverem a darált kekszet, majd annyi narancslevet, hogy formázható legyen. Pár percre beteszem a hűtőbe. Közben megolvasztom az étcsokit. A masszából diónyi golyókat formázok, beleszúrok egy csokiba mártott nyalókapálcát, ismét lehűtöm.Ezután egyesével megmártom a sütinyalókákat az olvasztott csokiban egy evőkanál segítségével és hagyom megszáradni. Legegyszerűbb ha hungarocell táblába szúrom őket. Ha szeretnénk tovább díszíteni, amíg nedves megszórom cukorgyöngyökkel.

Vaníliás keksz

Már régóta van keksznyomdám, hópihe, csillag, télapó formák, de most bővült a készlet, a betűket is beszereztem. Kicsit macerás volt szétszedegetni, annyira össze voltak ragasztva, de végül tökéletesen működött. Közben a muffin formát is kipróbáltam, szuper lesz az is.

Szerencsére a keksz is bírta a nyomogatást, szépen meg is maradt az írás. Bár csak addig, amíg a keksz ki nem fogyott a tálból. 

Hozzávalók: 

300 g finomliszt

80 g porcukor

180 g hideg vaj

egy kiskanál vaníliakivonat

1 tojás sárgája

1-2 ek. tejszín

1 tk. sütőpor

Elkészítés:

A lisztet összekeverem a porcukorral, sütőporral, késes robotgépben morzsásra keverem a feldarabolt vajjal, majd a többi hozzávalóval összeállítom a tésztát.

Kis időre hűtőbe teszem, legjobb egy éjszakára, de ha nincs idő 20 perc is megteszi. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, szaggatom, feliratozom, és 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöm. 

Étvágyat hozzá!

Szuperegészséges magos keksz

Mitől is szuper? A milliónyi magtól, a zabtól, a méztől, és attól, hogy otthon készült:) Mi az, hogy szuper, csúcsszuper!

A reggelit, tízórait és uzsonnát néha rohanósan oldom meg, van, hogy otthon sem vagyunk, jól esne egy kis rágcsi. Ez tökéletes, kicsit még morzsáz, de majd falatnyi méretűeket készítek legközelebb, hogy harapni ne kelljen, csak rágni.

Hozzávalók:

110 g apró szemű zabpehely
110 g teljes kiőrlésű rozsliszt, zabliszt
120 g vaj
50 g napraforgó mag

50 g egész mák
30 g szezámmag
50 dkg török mogyoró, nekem most sótlan földimogyoró volt
3-4 evőkanál méz
maréknyi mazsola, már aki szereti
1 kávéskanálnyi szódabikarbóna

0,5 dl növényi tej, vagy víz, ha kell, amennyit felvesz, meg ilyesmi :)

A magokat, lisztet, szódabikarbónát összekeverem, gőz fölött felolvasztom a vajat, mézet, majd hozzákeverem a lisztes masszához. Nekem ragacsos lett, ezért nem is tettem hozzá a folyadékot, másnál másképp viselkedhet. Gombócokat formázok, a tetejére belenyomom a mazsolát (én most ezt nem), kicsit ezzel a mozdulattal le is lapítom (ez is kimaradt), és 180 fokon 20 percig sütöm. Amikor illatozik, pirosodik kiszedem a sütőből, és még forrón megkóstolom. Nekem 20 darab lett, pont elfért a tepsiben.

Étvágyat!

Fügés keksz

Fügés kekszet sütök. Épp melegszik a sütő, az eredményt még nem tudom közzétenni:) Most még csak tesztelés időszak van, ezért csak kevés keksz készül kóstolónak. Ez a mennyiség 20 darab kekszre elegendő. Mármint nekem. Ha óriási golyókat gyúrunk, akkor már 10-nél elfogy a tészta... No de a recept.

Hozzávalók:

50 gramm vaj

3 ek barnacukor

1 tojás

100 gramm szárított füge, nagyobb darabokra vágva

50 gramm étcsoki, szintén összevágva

1 pohár liszt

1 kávéskanál sütőpor

csipet só

Elkészítés:

A vajat a cukorral kikeverem, hozzákeverem a tojást, majd amikor azt is jól belekevertem jöhet bele a csoki és a füge, összelapátolom. Hozzáöntöm a lisztes, sütőporos, sós keveréket, és addig keverem, kavarom, míg egy ragacsos masszát nem kapunk. Nekem kicsit nehezen sikerült, már azt hittem sok lett a liszt, de végül csak összeragadt. 

A sütőt közben előmelegítem 170 fokra. A tésztából diónyi golyókat formázok, sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatom őket, végül villával laposra nyomom. Elvileg 20-25 perc alatt megsülnek, nekem tehát 2-re már kóstolható állagúra fognak langyulni:)

Eredeti recept innen, köszönöm!

Kiállításra készült csokis keksz képekben

A pénteken lezajlott textil kiállítás megnyitójára az alábbi keksszel készültem, amit a hétvége folyamán újra el kellett készíteni a kiscsaládnak, mert a kóstolón kiválóan szerepelt:) Emellett beiktattunk egy vasárnap délelőtti gyors túrát, hogy kiélvezzük az ősz utolsó rezdüléseit, és ott is megnyerő tízórai kerekedett belőle. 

Ajánlom mindenkinek, aki szereti a gyorsan elkészülő, egy pohár tej mellett reggel-délben-este fogyasztható nyalánkságot!

A csokis keksz, ami igazából teljesen olyan mint egy cookie receptje az előző bejegyzésben van, itt már csak a képek lesznek.

A csokoládé aprítása, mint a zöldfűszereket...

Étcsoki összetörve

Az emlegetett

Finom volt:)

Aki nem jött el lemaradt

a kekszekről...

Az egyik a dupla diós, ami már egyszer sült a konyhában, Oltári finomra sikeredett megint, vagyisház izé, azt mondták, hogy finom volt:)) Jólvanna, muszáj volt megkóstolni még mielőtt kihűl és elcsomagolom. 

A másik egy újdonság, amit még régebben néztem ki magamnak, de most jött el az ő ideje. Fűszeres Eszter két évvel ezelőtti bejegyzésében leltem rá, csokis keksz-ként. Nem mai gyerek, de az íze, az feledhetetlen. Holnap készülni fog egy itthoni felhasználásra is a kiscsalád részére, mert emellett elmenni csak úgy nem lehet. Otthagyni pedig még annyira sem. Köszönjük Eszter :)

A recept is egyszerű, hozzávalók listája sem hosszú:

25 dkg étcsoki (amit lehet felesben tejcsokival is keverni)

30 dkg liszt

1 ek. kakaópor

1 csipet só

1 kk. fahéj

1 tk. sütőpor

2 tojás

20 dkg puha vaj

20 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A csokit először kézzel kockákra tördelem, majd mint a fűszereket, nagy késsel apró darabokra vágom. A lisztbe belekeverem a kakaóport, csipet sót, fahéjat, sütőport. A két tojást pedig kikeverem a vajjal. Eredetileg habosra kellene verni, de ha fene fenét eszik, nekem akkor sem sikerült ez a művelet. Szóval simán kikeverem és hozzáöntöm a cukrokat. No ezzel is jól elkeverem, itt már közelítettem a habos állaghoz, szóval azért tudhatok énis valamit:) Hozzákeverem szépen lassan a vajas masszához, aminek a végeredménye egy ragacsos állagú krém lesz. Kanállal sütőpapírral bélelt tepsibe szedem őket, törekedve az egyforma méreteke, hogy kábé egyszerre süljenek a kis drágaságok meg, majd előmelegített sütőben 180 fokon 12-15 perc alatt megsütöm. Mint ahogy már mondtam mennyei nyami lesz!

Meghívó textil kiállításra

Ma reggel még nem tudtam semmit. Ne kérdezzétek meg, így alakult:) De úgy örülök, hogy vannak ilyen lehetőségek az ember életében. Szóval egy baráti telefonbeszélgetés után bevállaltam, hogy egy rendezvényre sütök kekszet. Erre:

Első utam haza vezetett, meg kell tervezni, mi legyen a sütike. Gyors ötletelés után egy nagyon diós és egy nagyon csokis finomságra esett a választásom. Remélem a látogatók is így gondolják majd kóstolás után:)

Alapanyagok beszerzése, sütés, és várakozás. Eddig megvagyunk. Este fél 6kor lesz a megnyitó, mindenki szeretettel és sütikósolóval várunk!

Mogyoróvajat a kekszbe!

Milyen kicsi a világ. És milyen nagy az ember ismeretsége. Erre mi sem egyszerűbb példa, hogy vannak megbízható és kiapadhatatlan forrásaink a tulipánok őshazájából, ahol is bőven adagolják a mogyoróvajat, például. Szép kis cserekereskedelmet folytatunk velük, mi adagoljuk a biomézet, ők pedig a mogyoróvajat. A biznisz az biznisz:)

Persze a manna önmagában is finom, de így megsütve egy isteni eledel lesz belőle, amitől még a szüleim is megnyalták az ujjaikat. És ez nagy szó!

Hozzávalók:

125 gramm mogyoróvaj Hollandiából (itthoni is jó lesz, sőt a házikészítésű a legjobb!)

15 dkg liszt

10 dkg vaj

16 dkg cukor

1 csipet só

1 tojás

fél tk. szódabikarbóna

A lisztet elmorzsolom a vajjal, majd beleteszem a többi hozzávalót és összegyúrom. Kis golyókat formázok belőle, picit ellapítom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket. A tetejüket villával megnyomkodom, ez igazából a díszítés miatt kell, el is maradhat, és 180 fokon 10 percig sütöm. Az illatok úgyis elárulják, ha elkészült, de ha elkezd pirulni ki kell venni!

Nyálcsorgatós nyamm!

Igen, már itt is virágzik az orgona! Annyira szeretem az illatát. Belengi a vidéket.

Diós keksz szivárvány színekben

Még van egy kis maradék diónk, így abból is keksz készült tegnap. 

Úgy tűnik nekem ez a sütögetés dolog jobban bejön mint a főzögetés. Valószínű az alapanyagok, és mennyiségek miatt. Mert míg egy sütibe valót összeszedem a polcról és a fiókból, és nem is sokat gondolkozom, hogy mit süssek (persze tisztelet a kivételnek, amikor kell sütni, és nincs itthon semmi, és két órája a netet és a szakácskönyveimet böngészem használható recept után, és még mindig semmi...arghh).

Na de egy ebédet meg kell tervezni. Ami sokkal, de sokkal több meló. Kitalálni, mi legyen a leves (legyen e?), aztán hozzáillő második fogás (amit a gyerek is megszik, zöldséges, laktató, finom, több napig is jó stb, stb) Ezekután meg kell írni a bevásárló listát, nehogy a pörköltből kimaradjon a hús... Volt már ilyen, persze lecsó lett belőle:) És akkor legyen e süti, valami? 

Aztán ki kell találni, mit hol kell megvenni, ezt érdemes a bevásárlólistán is megjelölni. Tételesen, csoportosítva kell tehát vezetni a fecnin. Vigyázva, hogyha valami a túloldalra kerül, ne felejtsünk el a bevásárlás közben fordítani a cetlin. Mert akkor borul a rendszer.

Ki kell találni, mikor megy az ember vásárolni, mert ugye a piac sincs mindig nyitva, és az üzletek is bezárnak. Szerencsére van ami nem. Köszi. Ezután már csak a főzés van hátra, ami egy fél nap legalább, és közben nem tudok autókázni, motorozni, mesét olvasni, tehát nem egyemberes meló. Ezek után, ha szerencsénk volt el is készült minden.

Ezért szeretem én a gyorsan elkészíthető, finom, hússal és zöldséggel felturbózott kajákat. Hát nincs nekem másra időm:)

Meg persze szeretem a gyors kis ropogtatnivalókat. Egy-egy hosszabb főzés közben simán elférnek a sütőben, nem kell velük sokat törődni, és még finomak is az ebéd végén.

Tehát visszatérve a kiinduló pontra, sütöttem kekszet. Mégpedig diósat. Nagyon, nagyon diósat. Nyamm. A recept innen jön, a gyorsaság miatt a krém nem került bele. Köszönöm, nagyon jó kis recept.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

20 dkg darált dió

10 dkg porcukor

20 dkg hideg vaj

csipet só

1 tojás sárgája

Elkészíteni is pofonegyszerű:

A lisztet, cukrot, diót csipet sót összemorzsolom a hideg vajjal, majd a tojássárgájával összegyúrom az egészet. Gyorsan dolgozok vele, hogy ne olvadjon sokat a vaj. A kész tésztát két hengerré formázom, és fóliába csomagolva hűtőbe teszem. 2 óra múlva, mikor már jól megkeményedett, kibontom, szeletekre vágom, és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöm.

Tényleg gyors. És finom dióóóóós. A fogyasztók nagy megelégedésére:)

A szivárvány pedig csak a háttér műve, a keksznek nincs köze hozzá:)

Mandulás keksz lázadásra

Jó ha van itthon valami finomság. Valami ropogtatnivaló, valami kalácska, vagy sütike, vagy fagyika, vagy bármi, ami a lázadozó cukorszintet és a lázadó, éhes családot gyorsan rendbe tudja tenni. 

Gondolkodtam, keresgéltem. Ez lett belőle:

25 dkg liszt

10 dkg darált mandula

1 tojás

8 dkg cukor

20 dkg hideg vaj.

A hozzávalókat gyorsan összegyúrja a gép helyettem:) ehe, dejó ez a cucc, gyúr, dagaszt, aprít, turmixol, még jó, hogy nem vásárol be helyettem. Amúgy sem szabad sokáig pepecselni a gyúrással, mert megolvad a vaj, és ragadós lesz. Hűtőbe kell tenni legalább egy fél órára, hogy jó hideg legyen gyúrás után is. Ezután lisztezett felületen kinyújtottam, közben a gyerek odakéredzkedett, hogy hadd nézze, mit csinálok. Elkezdtem sütiformákkal kiszúrogatni a tésztát, mire ő gyorsan bekapott egy leváló maradékot. Na ennek fele sem tréfa, azért nyers tojást nem kéne még enni, másztam is két kézzel a szájába, de már csak a roncsait tudtam megmenteni a tésztának. A többi odalett. Be is fejeztem a közös sütögetést:) 

Tanulság: ne gondold, hogy nem teszi meg, mert megfogja tenni, még azt is, amit elképzelni sem tudsz. Úgyhogy légy résen!

A formákat gyorsan tepsibe tettem, amit előtte sütőpapírral béleltem ki, majd 180 fokos előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütöttem.

És az egészet kb. 20 perc alatt be is faltuk volna... csakhát a fotók ugye:) Még kell a fotóhoz egypár. Ezért maradt mára is.