Frankfurti leves

Gyomorkímélő, finoman melegítő, maradék virslit felhasználó recept következik, így újév második napjára. Főzzétek, fogyasszátok.

Hozzávalók:

Kis fej kelkáposzta

2 krumpli

1 fokhagyma

2 ek olaj

1 kiskanál pirospaprika

fűszerkömény, majoranna, só bors ízlés szerint

2 pár virsli

2 dl tejföl

1 kanál liszt

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, kockázom, a káposztából kivágom a torzsáját, leveleit kis csíkokra vágom. Az olajon az apróra vágott fokhagymát icipicit megpirítom, megszórom a paprikával, majd a zöldségeket is hozzáadom, kis ideig dinsztelem. Felöntöm vízzel, ami bővel ellepi, sózom, borsozom, rászórom a köményt, majorannát, és összefőzöm. A legvégén, mikor már a krumpli is megfőtt, a tejfölbe keverem lisztet, hozzákeverem a leveshez a felvágott virslivel együtt, összefőzöm, amennyiben szükséges utánasózom, és tálalom.

Mustáros lencseleves újév napjára

Mióta lencsét eszünk, azóta is szép az élet. Mondjuk előtte sem panaszkodtam. 

Idén egy lencselevest készítettem, amiben a mustáros habarás lett a hab a tortán, vagy mi. Ha van otthon egy kis kolbász, turbózhatjuk még tovább is. 

A dolog könnyebb végét megfogva konzerv lencséből főztem, persze lehet az áztatós verziót is választani. 

Így csak egy zöldséglevest főztem, végül hozzáöntöttem a lencsét, majd a tejfölös mustáros habarást is beletettem.

Gyors, egyszerű és pikánsan különleges. Étvágyat hozzá! 

Sütőtökleves újratöltve

Ismét elkészült, ismét szuper finom lett. Idén is rákattantunk rendesen erre a levesre, nem véletlenül. Gyerekként csak az édes, tejes, darabos levest ismertem a sütôtökbôl, nem is tudtam mást elképzelni. Ez teljesen az ellenkezôje, krémes, szalonnás, tökmaggal, olajjal. A csavar as egészben, hogy a megpirított szalonna egy részét beleturmixolom a levesbe a másik részét szórom csak a tetejére.

Hozzávalók

Tök

Szalonna

Tejszín

Tökmag

Tökmagolaj

Megpirítom a felkockázott szalonnát, a felét félreteszem, a tököt belekeverem, felöntöm vízzel, borsozom, óvatosan sózom, amikor felforrt, megpuhult, hozzáöntöm a tejszínt, turmixolom, Végül a feltétekkel együtt tálalom.

Étvágyat!

Pikáns brokkoli krémleves, karamellizált dióval

Roló lehúzva, ablak becsukva, sütő kikapcsolva. Szabin van az étterem, nem tudtunk enni már ma sem, így mivel mást már nem vagyunk hajlandóak enni, főzök egy adag krémlevest. Azért ezt mert igazi KRÉMLEVEST készítenek itt, igen, nagybetűvel, mert igazán megérdemlik.

Mivel pediglen holnapra kis hidegfrontot ír, gondoltam pikáns leves főzök. Csak, hogy ne fázzunk így június közepén :)

Hozzávalók:

- 1 szál póréhagyma felkarikázva

- 1 fej brokkoli

- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva

- 1 tk chili

- 1 csipet köménymag vagy római kömény

- 2 db közepes burgonya

- 1 dl tejszín

- 1 ek dijon mustár

- só, bors

- 3 ek kókuszolaj

- 1 marék dió

- 1-2 ek nádcukor

- 1 csipet szerecsendió

Az olajon megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a fokhagymát, majd a chilit, rövid pirítás után pedig a brokkolit és a krumplit. Felöntöm vízzel, sózom, borsozom, felfőzöm. Amikor megpuhult, lehúzom a tűzről, hozzákeverem a tejszínt, szerecsendiót, és a mustárt. Összeturmixolom. Végül a cukrot karamellizálom, beleszórom a diót, összeforgatom, kiszedem, sütőpapíron kihűtöm, és ezt szórom a leves tetejére. Az édes dió tökéletesen kiegészíti a pikáns zöld színű krémlevesünket.

Étvágyakat hozzá!

Recept innen

Kápia paprika krémleves

Hozzávalók:

5 kápia paprika, sütőben megsütve.

1 kis fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

6 dl víz

2 dl tejszín

olaj, só, bors

pár szelet bacon

Elkészítés:

A paprikákat először megsütöm sütőben, szép fekete lesz a héjuk, akkor a jó. A megsült paprikákat kiveszem, konyharuhával letakarom, majd amikor kihűltek szépen leszedem róluk a héjat, és kicsumázom. Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítom, a végén hozzáadom az összenyomott fokhagymát is, majd a megpucolt paprikákat. Picit összepirítom, és felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, majd amikor felforrt hozzáöntöm a tejszínt. Az egészet összeforralom, és leturmixolom. A szalonnát apróra vágom, megpirítom és a kész leves tetejére teszem. Ez már csak ráadás, ha nincs szalonna az sem baj, de tuti finom lesz tőle a leves. Szalonnacsipsz:))

Az eredeti recept itt található, amikor megláttam, már terveztem a menübe, de még csak most jött el az ideje. Kicsit tényleg nyáridéző, ezen a hétvégén pont bele is fér:) Használjuk ki gyorsan ezt a jó időt, pölö ma van a Magyar Dal napja is, az egész országban vannak programok. Tehát dalra fel! Vagy ha ez nem jön be, akkor irány a természet, menjünk kirándulni! 

Tök, ami még nem sütő, de leves lett belőle

Tehát a tegnapi ínycsiklandozásnak eleget téve mutatom, hogy mi is lett a tökből. Krémleves, kukoricával, felnőtteknek kis csilivel. 

Hozzávalók:

Egy tök (a mérete a leves mennyiségét befolyásolja, ha kicsi, kis levesünk lesz...)

1 kis doboz tejföl

1 doboz konzervkukorica

só, bors, csili

Elkészítése:

A tököt megpucolom, feldarabolom, és annyi vízben, ami ellepi felteszem főzni. Gyorsan meg is fő, nem kell sokat várni rá, fűszerezem, a csilivel még várok, ha a kiscsalád úgy kívánja. Ezek után összeturmixolom a levet. Hozzáadom a tejfölt és a kukoricából amennyit kíván az ember.  Még egyszer összerottyantom, és forrón tálalom. Finom melegítő leves. Ismét:)

Étvágykat!

Tök, ami még nem sütő

Van még a minispájzban egy kis tök. Még a nyárról maradt, gyors felhasználása mellett döntöttem. Egyszerű krémleves készült belőle, holnapra meglesz a recept is.

Addig pedig ízelítőnek egy pár kép:

Őszi lélekmelegítő mexikói leves

Az alábbi képen látható hozzávalókból is készült a leves, amit a Kifőztük legutóbbi számából lestem ki. Jó kis leves, gyorsan készen van, felforrósít, kívül-belül, és még a gyerek is szereti (benne a kukoricát:) )

Tehát egy mexikói levest készítettem, a kevésbé csípős változatát. Ami pont annyira csíp, mint amennyi erőspaprikát a tányér aljába teszünk szedés előtt :) Tehát ízlés szerint. Persze lehet az egész lábos is merő láng, de igyekeztem mindenki kedvében járni, főleg amiatt, hogy mindenki meg tudja enni.

No ennyit az előkészületekről, íme a recept:

1 hagyma

2 fokhagyma

1 piros színű paprika

30 dkg darált hús

50 dkg passzírozott paradicsom (frissből finomabb)

8 dl húsleves

fél doboz konzervkukorica

egy doboz vörösbab konzerv

olívaolaj

fűszerek: só, bors, csili, csípős paprika,

A hagymát felaprítom, olívaolajon megpirítom, a végén hozzáteszem a megpucolt, felaprított fokhagymát. Ráteszem a darált húst és fehéredési pirítom őket. Fűszerezem, majd beleteszem a paradicsomot, a felaprított paprikát, és felöntöm a húslével. Lefedve 20 percig főzöm, majd a végén hozzáadom a babot és a kukoricát. Csak hogy a lényeg benne legyen. Összeforralom, és készen is van. Tejföllel (vagy anélkül) tálalom, csípős paprikákkal és kenyérrel megrakott asztalon.

A krumplileves esete a Miklósi Kolbásszal

A hétvégén történt az összeboronálás, finom kolbászos krumplileves lett belőle. A végeredmény fotózhatatlan kinézetét nem tenném közre, elég annyit róla, hogy a nagy bödönt kiscsaládom részirül bekebeleztük:)

A miértje pedig a: "használjuk fel a régi, megmaradt, csírázásnak indult krumplikat" felkiáltás volt, helyet teremtve az újnak. Lassan csak elfogy mind. 

A kolbász szintén megér egy bekezdést. 

Miklósi, finom, csomóktól mentes, könnyen vágható, kiszáradt kolbász. Hmmm, magában kenyérrel, és hagymával a legfinomabb. Most azért került bele a levesbe, hogy a kiscsalád kívánsága is teljesüljön, és mit ne mondjak, olyannyira jót tett a krumplival, meg az egész lével, hogy na.

Tehát kell hozzá egy jó kolbász.

1 fej vöröshagyma

2 ek. olaj

5 szem közepes krumpli

2 sárgarépa

1 kis doboz tejföl

só, bors

Az apróra vágott hagymát megdinsztelem az olajon. Mikor már majdnem elkészül, hozzáteszem a felvágott, szétszedett kolbászt, és együtt pirítom tovább őket. A kolbásztól szép piros lesz az egész, és nagyon jó illatok szállnak fel a lábasból. Igazából én már így megettem volna az egészet. A kockára vágott krumplit és a felszeletelt sárgarépát is belekeverem, majd felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, figyelve, hogy a kolbász már adott egy alapízt az egésznek, és megfőzöm. Ha már a répa is megpuhult, hozzáteszem a tejfölt, összefőzöm, tálalom. Kenyérrel, anélkül, erőspityuval, ki hogyan szereti.

Étvágyat!