Ajándékötlet a konyhába

Csak mert jön a tavasz, és találtam pár hasznosságot. Most a praktikum számít :)

Még kicsit itt a tél, köhögés, nátha ellen szerintem érdemes mézes teát iszogatni. Ezzel az adagolóval totál ki tudjuk üríteni az üveget anélkül, hogy könyékig mézesek lennénk. Reggelente a teakészítéshez elfogadnám...

Mézadagoló

Lassan itt a fröccsszezon, és amíg nincs borhűtőm :) tovább nem is magyaráznám...

 Borosüveg tartó hűtőbe

Na és a fagyiszerzonról ne is beszéljünk. A legjobb, hogy a hátát megnyomva kiugrik a golyó a kanálból. Nekem van, hogy beleragad.

Fagyiskanál

(mindezen fantasztikus tárgyakat az internet sodorta elém, lelőhelyet nem tudok hozzájuk... sajnos. Ha van ötlet szívesen veszem)

Sünitorta szülinapra --sütés nélkül--

Sünitortát kért a gyerek szülinapjára. Volt már korábban ilyen, de most egy gyors, verzióban gondolkodtam. A netes képkeresésre szoktam hagyatkozni, hát ez esetben majd lefordultam a nevetéstől a székről, olyan szörnyűségeket alkottak sünitorta néven. De az első találatok között volt egy totál szimpatikus sünike, semmi szörnyszülemény, vérsárkány, és ő is lett a kiválasztott. 

(egy baj volt vele, hogy nem csokirudak voltak a tüskéi, de ezen hamar túllendült az ünnepelt, miután a csokicsipszet is imádja:) )

Hozzávalók:

50 dkg daráltkeksz

3 evőkanál méz

4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

5 dkg cukor

fél teáskanál őrölt fahéj

10 dkg darált dió

6 dkg vaj

3 dl tej

6 dkg mazsola

pici rumaroma

a krémhez:

25 dkg mascarpone

6 dkg cukor

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

csoki pehely

A darált kekszet összekeverem a többi hozzávalóval, ha szükséges pici vízzel formázható masszát készítek belőle. Megformázom a sünit, és a kakaóval, cukorral kikavart mascarpone krémmel bevonom. Csokipehelyből megformázom az orrát és a szemét és az egész tüskés hátát. 

Az eredeti receptet itt találtam. Köszönöm!

Joghurtos mini palacsinta

Régebben volt blogon már, csak sajnos recept nélkül. Kicsit késve, de íme a recept:) Amerikai mini-palacsinta, tavaszi köntösben. Könnyed finomság reggelire, vagy csak úgy délutánra.

Hozzávalók:

15-20 dkg joghurt

1 tojás

pici olaj

1 banán

csipet só

10 dkg liszt

1 kávéskanál sütőpor

Turmixban összekeverem a lisztet a sütőporral, sóval, hozzáütöm a tojást, ráöntöm a joghurtot, darabolt banánt, olajat, és mixelek egyet. Egyszerű, hatékony, és szupergyors. És, hogy miért tavaszi? Hát az eper miatt :)

Csokis mandulás panettone karácsonyra

Igen, tudom, hogy már január van, és a fát is bontottuk, de lesz még hó karácsonykor. Ráadásul most is esik. Ez a sütemény igazi olasz karácsonyi finomság, szárított gyümölcsökkel magvakkal kevert kalács. Vonzódom az olasz konyhához, a hagyomány mellett mindig tud újat mutatni nekem. Mivel a tél kezdetén már elkezdik árusítani az üzletek, amikor olyan üzletben járunk, szoktam szerezni egy-két dobozzal. Most itthon is kipróbáltam, mert túl hamar elfogyott az adag.

Szóval ha egy kis kuckózásra, melegségre vágyunk, ne habozzunk újrasütni ezt az óriásira növő kalácsot. Kell hozzá egy kis forma, és egy adag sütőpapír, amit szépen beletekergetünk, hajtogatunk a formába, megmagasítva ezzel az oldalfalát.

Hozzávalók egy 16 cm-es formához:

50 dkg liszt

25 dkg puha vaj

10 dkg nádcukor

5 tojás

1 ek vaníliakivonat

1 narancs reszelt héja

1/2 dl langyos tej

5 dkg friss élesztő

1/2 dl rum

10 dkg étcsokoládé

5 dkg szeletelt mandula

5 dkg mazsola és 5 dkg aranymazsola is kellene bele, de mivel csak én szeretem a családban, most ez kimarad, helyette szórtam apróra vágott aszalt szilvát és vörösáfonyát.

A picit megcukrozott tejben megfuttatom az élesztőt, a vajat kikeverem a cukor másik felével, a vaníliával és a finomra reszelt narancshéjjal. Folyamatosan keverve, egyesével hozzáadom a tojásokat és az egészet belekeverem a lisztbe. Én innentől kezdve géppel dagasztottam, majd duplájára kelesztettem, persze működik kézzel is. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrom, a rumba áztatott mazsolát, mandulát és csokit hozzágyúrom, és beleteszem a kibélelt, megmagasított formába. Ott még pihenget 1 órát, majd 180 fokos sütőben egy-másfél órát sütöm. Tényleg óriásira nő, ezért a sütő aljába érdemes tenni.

Megkelt

 Átgyúrom, belekeverem...

Pihentetem,

és készre sütöm.

Eredeti recept innen, Köszi szépen Katucikonyha!

Szuper energiaszelet sütés nélkül

Receptgyűjtő vagyok. Bevallom ez a mániám. :) Így amikor kitalálták, hogy több fület lehet megnyitni a böngészőben, és meg is maradnak az oldalak, azóta eljött számomra a Kánaán. Folyamatosan 10-15 oldal van megnyitva nálam, felén persze jobbnál jobb receptekkel. Kicsit káoszos, és nyomon követhetetlen, ha egy pasi meglátná, haját tépné, és már látom, hogy nekem is sok. Vannak már kipróbált receptek is köztük, de amíg nem kerülnek ide fel, addig ott kerülgetem őket. 

Kicsit takarítottam köztük, ezt a finomságot is már régóta elkészítettem. Energia szelet, ami tökéletes hétvégi hosszú távú kirándulásokhoz, kis dobozban elfér, mégis feltol a hegytetőre…

Hozzávalók:

1 pohár magozott datolya

1 pohár törökmogyoró, dió, mandula vegyesen (esetleg pisztácia, pekándió)

1/2 pohár kókuszreszelék

1 ek. lenmag

3 ek. kakaópor

1 ek. olvasztott vaj (helyette kókuszzsír is lehet)

¼ pohár aszalt vörösáfonya (helyette goji bogyó is lehet)

1 kk. vaníliakivonat

pici só

tetejére:

1 pohár étcsoki

1 ek magkeverék

1 ek vörösáfonya

Elkészítés:

A datolyát és a magokat késes robotgépben krémesre darálom, hozzáöntöm a kihűtött vajat,kókuszt, lenmagot, kakaóport, vaníliát, és ismét megkeverem. Ha száraznak tűnik pár kanál meleg vízzel tudom puhítani. Egy sütőformát kibélelek sütőpapírral, belenyomkodom a masszát, majd a felolvasztott étcsokival megkenem, és rászórom a felaprított magokat, áfonyát.

Amikor megdermed, szeletelem, dobozolom, és útközben megeszem. Étvágyat!

Frankfurti leves

Gyomorkímélő, finoman melegítő, maradék virslit felhasználó recept következik, így újév második napjára. Főzzétek, fogyasszátok.

Hozzávalók:

Kis fej kelkáposzta

2 krumpli

1 fokhagyma

2 ek olaj

1 kiskanál pirospaprika

fűszerkömény, majoranna, só bors ízlés szerint

2 pár virsli

2 dl tejföl

1 kanál liszt

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, kockázom, a káposztából kivágom a torzsáját, leveleit kis csíkokra vágom. Az olajon az apróra vágott fokhagymát icipicit megpirítom, megszórom a paprikával, majd a zöldségeket is hozzáadom, kis ideig dinsztelem. Felöntöm vízzel, ami bővel ellepi, sózom, borsozom, rászórom a köményt, majorannát, és összefőzöm. A legvégén, mikor már a krumpli is megfőtt, a tejfölbe keverem lisztet, hozzákeverem a leveshez a felvágott virslivel együtt, összefőzöm, amennyiben szükséges utánasózom, és tálalom.

Ajándék a konyhából: Gránátalmás-Vaníliás Vodka

Karácsonyi gasztro-ajándéknak tökéletes:

Keressünk hozzá egy üveg vodkát, két-három vanília rudat, egy gránátalmát és egy ínyenc, megajándékozható gasztrománt:)

Hozzávalók:

2/3 pohár friss gránátalmamag 

3 vanília rúd

7 dl vodka

220 g cukor

240 ml víz

1 pohár víz

A gránátalma-magot a vaníliával együtt beleteszem egy üvegbe, a vizet felforralom, elkeverem benne a cukrot, lehűtöm. A meghűlt cukorszirupot a vodkával együtt beletöltöm az üvegbe, és elrejtem a kíváncsi szemek elől, valami sötét, nyugis helyre. Pár naponként összerázom, közben szép színt kap a gránáttól és a vaníliától. Majd 1 hét pihentetés/rázogatás után átszűröm egy szép, tiszta ajándékozásra alkalmas üvegbe. Csomagolom, díszítem, és mehet a fa alá.

Narancsos nyalókák, avagy cake pops sütés nélkül

Sütinyalóka, cake pops, vagy aminek hívjuk. Nekem ez a recept vált be, nem kell külön sütit sütni, ellenben gyorsan elkészült. Bolhapiacra vitte a gyerek, vitték mint a cukrot :)

Hozzávalók:

1,5 dl tejszín

50 g fehércsoki

140 g darált keksz

1 narancs reszelt héja

fél narancs leve

fél tk fahéj+szegfűszeg

vaníliakivonat

picike cukor, ha nem elég édes a massza

100 g étcsoki esetleg színes cukrok a bevonáshoz

Elkészítés:

A tejszínt felmelegítem, a tűzről levéve hozzáadom a cukrot  és a fehércsokit, majd amikor  felolvadt, hozzáadjuk a vaníliát,  a fűszereket és a reszelt narancs héját. Belekeverem a darált kekszet, majd annyi narancslevet, hogy formázható legyen. Pár percre beteszem a hűtőbe. Közben megolvasztom az étcsokit. A masszából diónyi golyókat formázok, beleszúrok egy csokiba mártott nyalókapálcát, ismét lehűtöm.Ezután egyesével megmártom a sütinyalókákat az olvasztott csokiban egy evőkanál segítségével és hagyom megszáradni. Legegyszerűbb ha hungarocell táblába szúrom őket. Ha szeretnénk tovább díszíteni, amíg nedves megszórom cukorgyöngyökkel.

Túrókrémes torta -- sütés nélkül --

Megtaláltam a legfinomabb, legkrémesebb, legjobban a boltikrémre hasonlító túrókrémet. Önmagában is finom, igazi desszertbomba, reggelire, vacsorára, akár tízóraira is jöhet, de szépen viselkedik tortában is. 

Hétvégére libabulira az egészben sült liba mellé készülődik egy gyors, sütésmentes piteként. Egyszerű kekszmorzsás alapra ráöntöm, hűtőben kihűtöm, és tádááám.

Hozzávalók a kekszmorzsához:

20 dkg darált keksz

8-10 dkg olvasztott vaj

A kekszet késes robotgéppel ledarálom, esetleg összetöröm nyújtófával, majd hozzákeverem a vajat, vizes kanál hátával lenyomkodom, majd hűtőbe teszem, amíg a krémet elkészítem.

Hozzávalók a túrókrémhez:

500 g túrókrém, dobozban van, nem szemcsés, hanem krémes

1 citrom reszelt héja, ha nem szereti valaki, kimaradhat

100 g porcukor

1 cs vaníliás pudingpor

4 dl tej

4 cs vaníliás cukor

A tejjel sűrűre főzöm a pudingport, és sűrű kevergetések mellet teljesen kihűtöm. A túrót kikeverem a cukrokkal, citromhéjjal, majd a kihűlt pudinghoz keverem.

Előveszem a lehűtött alapot, ráhalmozom, simítom a krémet, ismét hűtöm kicsit, tetejére lehet tenni cukordíszt, csokimázat, szülinapigyertyát. 

Étvágyat hozzá!

Sütésmentes torta banánkrémmel

Az alja kekszmorzsa vajjal lenyomkodva, a teteje csidecsuda csokiöntet, a közepe pedig banános, pudingos vajas krém. Fenomenális.