Adventi koszorú

Már évek óta ezt a kis egyszerű koszorút készítem, csak a gyertyák színei váltakoznak a tetején, egyszer arany, volt piros is, idén fehér lesz. 

És ezek az apró gyöngyök, mint a csillagok, az egész szobában szórják, tükrözik a gyertyák apró lángjait.

A nagy munkában meg is szomjazik az ember:

Kis banánturmix, sóskával, kendermaggal. Szuperjó!

 Boldog Adventet!

Lazac levelestésztában, mézes mustárral

A karácsonyi estebéd állandó része. Mert hal, mert mézes mustáros, mert gyorsan elkészül és mert imádom, imádjuk. Lehet készülődni:) KarácsON

Hozzávalók

A lazachoz

1 csomag leveles tészta

4 lazacderék (filé) 

só 

bors

0.5 db citrom

2 ek vaj

1 db tojás

A mártáshoz

2 dl 30%-os tejszín

2 ek méz

1 ek dijoni mustár, ha nem szeretitek a csípősek, akkor ezzel csak óvatosan, de kell bele a mustár!

fekete bors

fehérbors 

1 dl tejföl

2 gerezd fokhagyma

1 ek vaj

1 csapott ek finomliszt

Mivel én nagyon mártásos vagyok, a tésztás hal pedig kívánja is a cuccot, ebből a mennyiségből dupla adagot szoktam készíteni, hogy tuti legyen minden falathoz.

Elkészítés
Kiolvasztom a lazacot, és a leveles tésztát, ha még fagyos. A halért nem vagyok hajlandó sorban állni, ezért szoktam előtte pár héttel betárazni belőle a mirelit pultból. Eddig nem volt gond vele.

A vajat megolvasztom, a sót, borsot, fél citrom levét beleteszem, összekeverem. Ezzel bekenem a lazacot, félreteszem.  

A vajon a fokhagymát megdinsztelem, liszttel elkeverem, majd felöntöm tejszínnel, és hozzáteszem a többi alapanyagot is. Keverem, amíg csomómentes lesz a mártás. A mártásból is kenek a lazacra, de csak óvatosan, mert kifolyhat sütés közben. Az egészet betekerem, a tésztába, alul felül tészta legyen. A maradék tésztából pedig díszítést lehet rá tenni, karácsonyfát, szivecskét, rénszarvas, amekkorát a lazac elbír. Tojással lekenem a tetejét, majd 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütöm. A mártást melegen tartom, majd az elkészült sült mellé tálalom.

Étvágyat!

Villámgyors zöldséges tészta

Ez a mai ebéd, tegnap főztem össze kb 12 perc alatt. Együtt fő a zöldség a tészta a szósz, minden. Tökéletesen nagyszerű gyors egytál, és mégsem a zacsiból:)

Az van benne, amit látsz a képen, és addig fő, amíg a tészta puhul. Ha kell, kis vízzel lehet felönteni.

Kókuszgolyó egyszerűen

Sosem értem, hogy miért felejtem el ezt az egyszerű, és népszerű sütit a felhozatalból. Most a hétvégi buliban sláger volt, elkapkodták a kölkök. Igazából elfér benne minden, még az alkohol is, ha csak mi esszük, most egy kis dió került bele, de jöhet még a csokidarab, baracklekvár, kandírozott gyümölcs, mazsola, bármi:)

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz

kevés darált dió

10 dkg vaj

1 meggybefőtt leve

2 ek kakaópor

kevés tej

és ha nem elég édes, még egy kis vaníliás cukor is elfér benne, nekem már nem kell további édesítés

kókuszreszelék, amit én a tésztába is keverek, nemcsak a külsejére.

Összekeverek mindent, , majd golyókat formázok, belehempergetem a kókuszba, thats all. 

Étvágyat hozzá!

Amerikai csokis keksz torta

Képzelj el egy óriási kekszet, ami mogyoróízű és amiben csokicseppek vannak rejtve. Már a neve is vicces chocolate chip cookie cake. Na ilyen tortat készítettem a szülinapra. Az illata az íze, az állaga, minden tökéletes lett. És hogy ne legyen túl tömény, a tetejére tettem laíztásképp kis mascarpone krémet, díszítésnek pedig mogyorós cukorkát. Eszméletlen Jó lett. Sajnos a végéről kép nem készült, de ami késik...

Hozzávalók:

85 g vaj

negyed pohár mogyoróvaj

fél pohár cukor

1 pohár liszt

másfél teáskanál sütőpor

1 pohár csokicsepp

1 tojás

csipet só

Vanília kivonat

tetejére 150 g mascarpone 1 dl tejszín, pici cukor

Elkészítés:

A vajat a mogyoróvajjal cukorral együtt kikevertem, pár percig alacsony fokozaton, majd a végén fél percig turbóra kapcsolva a gépet. Hozzáadom a tojást, azzal is fél perc kavarás, végül a vanília kivonattal még pár másodperc. A liszthez hozzákeverem a sütőport, csipet sót, és óvatosan összekeverem őket. Legvégül hozzálapátolom a csokicseppet, ami lehet ét, vagy tej esetleg fehér, mindent elbír a süti. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütöm. A tetejére most került mascarpone, amit egy kis felvert tejszínhabbal lazítottam. Nekem így volt tökéletes.

Banános muffin - az eddigi lejobb

A csajokkal keressük a legjobb muffint, ami nem morzsálódik, nem száraz, szépen feljön, jó kiállású és persze ízletes. Eddig az enyémek közül ez lett a kiválasztott, de még közel sincs vége a keresésnek.

Hozzávalók:

1 nagy banán

250 ml tej

1 tojás

60 g olvasztott vaj

180 g liszt

2 tk sütőpor

100 g cukor

120 g csoki

Elkészítés: 

Összetöröm a banánt, hozzáadom a tejet, tojást, vajat, alaposan összekeverem. Végül hozzáadom a lisztet, sütőport, cukrot, végül a csokidarabkákat. Én az egészet egy robotgéppel kevertem össze, jó lágy tésztát kaptam. 12 darabos formában, kapsziban, 180 fokos sütőben 20-25 percig sütöm. 

Banános zabpelyhes turmix

Tökéletes hétvégi napfényes reggeli, amit hétköznap készítettem el és bugykosban vittem melózni. Örültek is a kollégák:)

Hozzávalók:

1 banán
2 ek. zabpehely
1 ek lenmag
1 ek mogyoróvaj
csipet fahéj
1 pohár zabtej (most csak sima tej volt, uh. azt használtam sicc)

Összeturmixolom az egészet, és ennyi, tessék fogyasztani!

Kuszkusz elkészítése egyszerűen

Egy egyszerű, és gyors köret a mindig-de-nagyon-sietek anyukának, szóval nekem:)

Nagy családnak készül, ezért kell a fél kilós csomag, természetesen kiscsaládnak arányaiban készítem.

Hozzávalók:

1 zacskó kuszkusz

1 liter zöldségleves, vagy kicsivel több kb. 1,2 liter

10 dkg vaj

fél citrom leve

1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

Felforralom a vizet, amikor forr, beleöntöm a kuszkuszt, majd pár pillanat múlva el is zárom alatta. Hozzákeverem a vajat, a citrom levet és az apróra vágott petrezselymet, és kész. Tálalom.

Bögrés mákos-kókuszos

Hogy miért lett kókuszos is? Egy egyszerű dolog miatt: nem volt otthon annyi mák, hogy elég lett volna sima bögrés-mákosra, ezért lett hozzáadva a kókusz, ami még szaftosabbá tette a sütit.

Hozzávalók:

1 bögre mák és kókusz keverék fele fele arányban

1 bögre liszt

1 bögre tej

fél bögre cukor, ami lehet kevesebb is

1 tojás

1 ek. olvasztott vaj

1 kávéskanál szódabikarbóna

tetejére pár szem szilva

Elkészítés:

Összekeverem a hozzávalókat, nekem így kicsit folyékony állagú lett, ezért még szórtam hozzá egy kis mandulalisztet (mert volt otthon az is, de sima liszt is jó), és sütőpapírral bélelt formakenyér formában (őzgerinc) 175 fokon tűpróbáig sütöm.

Top 8 kirándulás a gyerekkel

Magyarország nagy, és gyönyörű, rengeteg felfedezetlen kincset rejteget. Amennyiben van egy autó, vagy elérhető közelben vagyunk, mozduljunk ki a kölkökkel!

1. Katica tanya Patcán, Kaposvár mellett, igazi mindenség a gyereknek

2. Nyíregyházi állatpark, ugye, szeretjük őket?

3. Várpark Dinnyésen, ami nagyon vicces lehet

4. Seholsziget élménypark Nőtincsen, szintén egy netovábbja a gyerek játszóterének

5. Bányászati Múzeum Sopronban, ahol van egy élménybánya a kölköknek

6. Dínó és Kalandpark Reziben, a Balaton mellett

7. Szemlő-hegyi Barlang Budapest közepén, na jó, inkább a szélén:)

8. Cuha patak tanösvény a Bakonyban

+1 Ezek mellett a soksok csúszdás, élménymedencés fürdőt, strandot, oázist, elszórva az ország összes pontján már nem is említem, az mindig jó választás!

Gyertek, gyertek, indulás!

Ti merre mentek, merre vagytok?