Csokis muffin, a világ egyik legegyszerűbb sütije

Akár reggelire, tízóraira, de uzsonnára is tökéletes ez a muffin, gyors keverés, kavarás után készen is lehetünk vele. A gyorsaságnak az is a lényege, hogy tökéletes, szaftos állagú süteménykéket kapjunk végeredményképpen. 

A múltkori muffin sikerét meglovagolva ismét sütöttem, azonban a banánok elfogytak, ezért egy egyszerűbb recepthez nyúltam, majd rögtön lecsökkentettem a cukor mennyiségét, és a tejet félig tejfölre cseréltem benne. Így már tökéletes is lett. 

Hozzávalók 12 darabhoz:

250 g liszt

1 csomag sütőpor

50 g cukrozatlan kakaópor

180 g cukor

1 tojás

2 dl tejföl

1 dl tej

12 dkg vaj

12 szem dió a tetejére dísznek

Elkészítés:

Összekeverem a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, kikeverem a cukrot a tojással, hozzáadom a tejfölt, tejet, végül óvatosan az olvasztott vajat is. Gyors mozdulatokkal összekeverem az egészet, a muffintepsibe papírt teszek, beleadagolom a ragacsos tésztát, tetejükbe nyomom a diókat, és 180 fokon 25-30 percig sütöm. Nálam a dió kimaradt most, azért így is elfogyott. Étvágyat hozzá!

Banános zabpelyhes muffin

A tegnapi hóesés kívánta a finom illatokat. Ahogy a frissen hullott hóban építő aprónépet becsalogatja a frissen sült sütemény illata... Nekem ez a megfizethetetlen. 

Nem mellékesen pedig volt otthon még egy banán, amit sürgősen fel kellett használnom, mielőtt a kukában végzi. Eredetileg almapüré kell hozzá, én ezt barackpürére cseréltem, illetve a végén lehet gazdagítani még bogyós gyümölccsel, ez itt most kimaradt. Ezekkel a módosításokkal együtt is egy finom, laktató, reggeli útravalónak is tökéletes muffin készült.

Hozzávalók:

2 nagy tojás

150 ml natúr joghurt

50 ml olaj

10 dkg almapüré, barackpüré

1 összetört, túlérett banán

3 ek méz

pici vaníliakivonat, ettől lesz isteni finom illat még a szomszédban is

50 g aprószemű zabpehely

20 dkg liszt

1 kk. sütőpor

1 kk. szódabikarbóna

1 kk. fahéj, a másik illatfelelős :)

további bogyós gyümölcs... kb 10 dkg

Elkészítés:

Összekeverem a folyékony hozzávalókat, beleöntöm a szárazakat, gyorsan összekavarom, muffintepsibe teszem, és 180 fokos sütőben fél óra alatt megsütöm. Hógolyózás utánra tökéletes, meg igazából bármikor. Étvágyat hozzá!

Tavaszi tojásos nokedli

Hozzánk megérkezett a tavasz. Besurrant az ajtón, belibbent a nyitott ablakon, benézett a nap sugarain, és a reggeli hó ellenére picit itt is maradt.

 Egyszerű recepttel vártuk ebédre: tojásos nokedlit sütöttem, salátával tálaltam. El is fogyott gyorsan.

Hozzávalók:

nokedli, nos ha nincs bevált, akkor 300 gr liszt, 3 tojás keveréke

4-5 tojás

1 fej saláta

ecet, só, cukor

A nokedlihez összekeverem a lisztet, tojást, forró vízbe szaggatom, kifőzöm, egy serpenyőbe kiszedem, ráütöm a tojásokat, sózom és összesütöm. Közben elkészítem a salátának való ecet+cukor keveréket, ráöntöm a megmosott saláta levelekre, és tálalok. 

Frenetikusan Finom Francia Farsangi fánk

Farsang van. Ma van az utolsó napja, húshagyó kedd, ami igazából télbúcsúztató lenne, bár most TélTábornok még rátesz egy lapáttal. Esik hó, eső, hideg is van, szürke minden. Mégis, melegítsük be azt a konyhát, gyúrjuk be a tésztát, és süssük ki a fánkokat, hogy véget vessünk ennek is. Azért a szalmabábú elégetését, ami szintén a mai naphoz tartozik, hagyjuk meg jó népszokásnak, ne gyújtsuk fel a konyhát.

A mai napot követi a hamvazó szerda, ami a 40 napos böjt kezdete. Igazából nem csak a húst hagyjuk el ezen a napon, véget ér a mulatság, előkészülünk, felkészülünk a húsvétra, elmélkedünk, elcsöndesedünk. Kinek hogy szokása. Egészen húsvétig tartó időszak ez, utána már dübörög tavasz.

A mai napon még ünneplünk, hoztam is hozzá egy gyors fánk receptet, dagasztani nem kell, és csak 1 órát pihen útközben. Sajnos semmi egészséges nincs benne, óvatosan fogyasszuk!

Hozzávalók:

2 dl tej

40 g friss élesztő

2,5 ek cukor

45 dkg liszt

3 dl  kefír, nekem tejföllel is csodásan működött

1/2 tk szódabikarbóna

csipet só

olaj a sütéshez

porcukor, lekvár a tetejére

Elkészítés:

A cukros tejben felfuttatom az élesztőt, majd összekeverem a többi hozzávalóval. Egy ragacsos, nokedli szerű tésztát kapok, amit 1 órán keresztül meleg helyen pihentetek, kelesztek. Alaposan belisztezett nyújtódeszkára borítom, kicsit átgyúrom, de folyamatos lisztezést igényel, mert csupa ragacs még mindig. Kb. 1 cm vastagságúra kinyújtom, éles késsel kockázom (ja igen, nem kör alakú lesz a fánk), és forró olajban kisütöm. Az egész nem több mint másfél óra, amiben van egy óra szünetünk. Az elfogyasztása kicsit kevesebb időt igényel, kihűlni sem maradt ideje.

Étvágyakat hozzá!

Ajándékötlet a konyhába

Csak mert jön a tavasz, és találtam pár hasznosságot. Most a praktikum számít :)

Még kicsit itt a tél, köhögés, nátha ellen szerintem érdemes mézes teát iszogatni. Ezzel az adagolóval totál ki tudjuk üríteni az üveget anélkül, hogy könyékig mézesek lennénk. Reggelente a teakészítéshez elfogadnám...

Mézadagoló

Lassan itt a fröccsszezon, és amíg nincs borhűtőm :) tovább nem is magyaráznám...

 Borosüveg tartó hűtőbe

Na és a fagyiszerzonról ne is beszéljünk. A legjobb, hogy a hátát megnyomva kiugrik a golyó a kanálból. Nekem van, hogy beleragad.

Fagyiskanál

(mindezen fantasztikus tárgyakat az internet sodorta elém, lelőhelyet nem tudok hozzájuk... sajnos. Ha van ötlet szívesen veszem)

Sünitorta szülinapra --sütés nélkül--

Sünitortát kért a gyerek szülinapjára. Volt már korábban ilyen, de most egy gyors, verzióban gondolkodtam. A netes képkeresésre szoktam hagyatkozni, hát ez esetben majd lefordultam a nevetéstől a székről, olyan szörnyűségeket alkottak sünitorta néven. De az első találatok között volt egy totál szimpatikus sünike, semmi szörnyszülemény, vérsárkány, és ő is lett a kiválasztott. 

(egy baj volt vele, hogy nem csokirudak voltak a tüskéi, de ezen hamar túllendült az ünnepelt, miután a csokicsipszet is imádja:) )

Hozzávalók:

50 dkg daráltkeksz

3 evőkanál méz

4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

5 dkg cukor

fél teáskanál őrölt fahéj

10 dkg darált dió

6 dkg vaj

3 dl tej

6 dkg mazsola

pici rumaroma

a krémhez:

25 dkg mascarpone

6 dkg cukor

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

csoki pehely

A darált kekszet összekeverem a többi hozzávalóval, ha szükséges pici vízzel formázható masszát készítek belőle. Megformázom a sünit, és a kakaóval, cukorral kikavart mascarpone krémmel bevonom. Csokipehelyből megformázom az orrát és a szemét és az egész tüskés hátát. 

Az eredeti receptet itt találtam. Köszönöm!

Joghurtos mini palacsinta

Régebben volt blogon már, csak sajnos recept nélkül. Kicsit késve, de íme a recept:) Amerikai mini-palacsinta, tavaszi köntösben. Könnyed finomság reggelire, vagy csak úgy délutánra.

Hozzávalók:

15-20 dkg joghurt

1 tojás

pici olaj

1 banán

csipet só

10 dkg liszt

1 kávéskanál sütőpor

Turmixban összekeverem a lisztet a sütőporral, sóval, hozzáütöm a tojást, ráöntöm a joghurtot, darabolt banánt, olajat, és mixelek egyet. Egyszerű, hatékony, és szupergyors. És, hogy miért tavaszi? Hát az eper miatt :)

Csokis mandulás panettone karácsonyra

Igen, tudom, hogy már január van, és a fát is bontottuk, de lesz még hó karácsonykor. Ráadásul most is esik. Ez a sütemény igazi olasz karácsonyi finomság, szárított gyümölcsökkel magvakkal kevert kalács. Vonzódom az olasz konyhához, a hagyomány mellett mindig tud újat mutatni nekem. Mivel a tél kezdetén már elkezdik árusítani az üzletek, amikor olyan üzletben járunk, szoktam szerezni egy-két dobozzal. Most itthon is kipróbáltam, mert túl hamar elfogyott az adag.

Szóval ha egy kis kuckózásra, melegségre vágyunk, ne habozzunk újrasütni ezt az óriásira növő kalácsot. Kell hozzá egy kis forma, és egy adag sütőpapír, amit szépen beletekergetünk, hajtogatunk a formába, megmagasítva ezzel az oldalfalát.

Hozzávalók egy 16 cm-es formához:

50 dkg liszt

25 dkg puha vaj

10 dkg nádcukor

5 tojás

1 ek vaníliakivonat

1 narancs reszelt héja

1/2 dl langyos tej

5 dkg friss élesztő

1/2 dl rum

10 dkg étcsokoládé

5 dkg szeletelt mandula

5 dkg mazsola és 5 dkg aranymazsola is kellene bele, de mivel csak én szeretem a családban, most ez kimarad, helyette szórtam apróra vágott aszalt szilvát és vörösáfonyát.

A picit megcukrozott tejben megfuttatom az élesztőt, a vajat kikeverem a cukor másik felével, a vaníliával és a finomra reszelt narancshéjjal. Folyamatosan keverve, egyesével hozzáadom a tojásokat és az egészet belekeverem a lisztbe. Én innentől kezdve géppel dagasztottam, majd duplájára kelesztettem, persze működik kézzel is. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrom, a rumba áztatott mazsolát, mandulát és csokit hozzágyúrom, és beleteszem a kibélelt, megmagasított formába. Ott még pihenget 1 órát, majd 180 fokos sütőben egy-másfél órát sütöm. Tényleg óriásira nő, ezért a sütő aljába érdemes tenni.

Megkelt

 Átgyúrom, belekeverem...

Pihentetem,

és készre sütöm.

Eredeti recept innen, Köszi szépen Katucikonyha!

Szuper energiaszelet sütés nélkül

Receptgyűjtő vagyok. Bevallom ez a mániám. :) Így amikor kitalálták, hogy több fület lehet megnyitni a böngészőben, és meg is maradnak az oldalak, azóta eljött számomra a Kánaán. Folyamatosan 10-15 oldal van megnyitva nálam, felén persze jobbnál jobb receptekkel. Kicsit káoszos, és nyomon követhetetlen, ha egy pasi meglátná, haját tépné, és már látom, hogy nekem is sok. Vannak már kipróbált receptek is köztük, de amíg nem kerülnek ide fel, addig ott kerülgetem őket. 

Kicsit takarítottam köztük, ezt a finomságot is már régóta elkészítettem. Energia szelet, ami tökéletes hétvégi hosszú távú kirándulásokhoz, kis dobozban elfér, mégis feltol a hegytetőre…

Hozzávalók:

1 pohár magozott datolya

1 pohár törökmogyoró, dió, mandula vegyesen (esetleg pisztácia, pekándió)

1/2 pohár kókuszreszelék

1 ek. lenmag

3 ek. kakaópor

1 ek. olvasztott vaj (helyette kókuszzsír is lehet)

¼ pohár aszalt vörösáfonya (helyette goji bogyó is lehet)

1 kk. vaníliakivonat

pici só

tetejére:

1 pohár étcsoki

1 ek magkeverék

1 ek vörösáfonya

Elkészítés:

A datolyát és a magokat késes robotgépben krémesre darálom, hozzáöntöm a kihűtött vajat,kókuszt, lenmagot, kakaóport, vaníliát, és ismét megkeverem. Ha száraznak tűnik pár kanál meleg vízzel tudom puhítani. Egy sütőformát kibélelek sütőpapírral, belenyomkodom a masszát, majd a felolvasztott étcsokival megkenem, és rászórom a felaprított magokat, áfonyát.

Amikor megdermed, szeletelem, dobozolom, és útközben megeszem. Étvágyat!

Frankfurti leves

Gyomorkímélő, finoman melegítő, maradék virslit felhasználó recept következik, így újév második napjára. Főzzétek, fogyasszátok.

Hozzávalók:

Kis fej kelkáposzta

2 krumpli

1 fokhagyma

2 ek olaj

1 kiskanál pirospaprika

fűszerkömény, majoranna, só bors ízlés szerint

2 pár virsli

2 dl tejföl

1 kanál liszt

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, kockázom, a káposztából kivágom a torzsáját, leveleit kis csíkokra vágom. Az olajon az apróra vágott fokhagymát icipicit megpirítom, megszórom a paprikával, majd a zöldségeket is hozzáadom, kis ideig dinsztelem. Felöntöm vízzel, ami bővel ellepi, sózom, borsozom, rászórom a köményt, majorannát, és összefőzöm. A legvégén, mikor már a krumpli is megfőtt, a tejfölbe keverem lisztet, hozzákeverem a leveshez a felvágott virslivel együtt, összefőzöm, amennyiben szükséges utánasózom, és tálalom.